Cause delle allergie alimentari

Una delle cause più comuni di questo tipo di allergia è l’alimentazione eccessiva di un bambino.

L’eccesso di cibo costante provoca reazioni nel bambino anche a quei cibi che prima erano perfettamente percepiti dal corpo. Anche cibi apparentemente ipoallergenici come mele verdi e farina di riso possono causare una reazione allergica. Inoltre, non dimenticare il tipo più comune di allergia alimentare nei bambini: al latte di mucca e ad alcuni tipi di frutta (soprattutto quelli esotici che non crescono nella regione in cui vive il bambino). Tutta la frutta e la verdura che hanno un colore brillante (principalmente rosso e arancione), alcuni frutti di bosco (fragole, lamponi, ribes nero, ecc.), così come i loro succhi sono considerati allergenici. p>

È stato dimostrato che se una madre ha abusato di prodotti allergenici durante la gravidanza (cioccolato, caffè, miele, prodotti esotici), allora il bambino ha quasi il 90% di probabilità di essere allergico, poiché si possono formare allergie in utero.

Manifestazioni di allergia

I principali segni caratteristici delle allergie alimentari sono i danni alla pelle di un bambino, la comparsa di vari tipi di eruzioni cutanee, l’eccessiva secchezza (o, al contrario, la bagnatura) della pelle. I genitori spesso si riferiscono a tali sintomi come diatesi, ma è più corretto dire dermatite atopica. Le allergie possono manifestarsi non solo sulla pelle, ci sono spesso disturbi del tratto gastrointestinale (coliche, rigurgito, vomito, aumento della formazione di gas e disturbi delle feci). Inoltre, un bambino con allergie alimentari può sviluppare una disbatteriosi intestinale. Il tratto respiratorio soffre molto meno spesso: congestione nasale, rinite allergica e difficoltà nella respirazione nasale sono rari compagni di allergie alimentari. Molti frutti e bacche possono causare sintomi simili, quindi il primo compito dei genitori è monitorare la reazione del bambino a tali alimenti e identificare specifici allergeni.

Rileva gli allergeni

Esistono molti modi per identificare gli allergeni, ma tutti hanno alcune sfumature, quindi prima di tutto i genitori dovrebbero cercare di isolare da soli il prodotto allergenico dalla dieta. Un diario alimentare aiuterà in questa faccenda, in cui è necessario registrare tutto ciò che il bambino ha mangiato e bevuto. Successivamente, puoi contattare uno specialista che esaminerà il bambino, intervisterà i genitori e confronterà i dati ottenuti. Se questi metodi sono inefficaci, compaiono indicazioni per test allergici, ma va tenuto presente che tali studi hanno controindicazioni legate all’età. Quindi, per i bambini dei primi due anni di vita, tali metodi non sono informativi, quindi praticamente non vengono utilizzati. Metodi più moderni di diagnostica di laboratorio per il rilevamento degli allergeni comportanostudi del sangue venoso del bambino.

Trattamento

In ogni caso, il regime di trattamento è determinato dal medico, poiché tutto è molto individuale per quanto riguarda le allergie, tuttavia, ci sono anche raccomandazioni generali che dovrebbero essere seguite in ogni caso senza eccezioni.

I genitori non dovrebbero nemmeno provare ad affrontare le allergie da soli, usare l’omeopatia e il consiglio di amici e parenti. Il trattamento incontrollato e improprio delle allergie alimentari può influire negativamente sulla salute del bambino e provocare gravi complicazioni.

Il primo e più importante compito è limitare il contatto del bambino con l’allergene, ovvero la completa esclusione di quest’ultimo dalla dieta. Per fare questo, il bambino dovrà seguire una dieta ipoallergenica speciale. Spesso al bambino vengono prescritti antistaminici e, se necessario, viene effettuato un trattamento sintomatico.

Dieta. La dieta in questo caso si riferisce non solo a determinati alimenti, ma anche alla loro quantità. I genitori dovrebbero monitorare rigorosamente la quantità di cibo assunto e gli intervalli di tempo tra i pasti. È importante che la dieta del bambino rimanga equilibrata e varia. I nutrizionisti, insieme agli allergologi, aderiscono a tre fasi principali della terapia dietetica. Il primo stadio dura 1-2 settimane, tutti i potenziali allergeni sono esclusi dalla dieta del bambino, è vietato mangiare semilavorati, i latticini sono necessariamente limitati. Nella seconda fase, l’allergene (così come la sua fonte principale) è molto spesso già identificato, quindi l’elenco degli alimenti consentiti si sta espandendo, ma la dieta stessa continua per diversi mesi (il più delle volte 1-3). Nella terza fase della terapia dietetica si osserva un significativo miglioramento delle condizioni del bambino, e quindi l’elenco dei prodotti può essere ulteriormente ampliato, ma i prodotti allergenici sono ancora vietati.

L’introduzione di alimenti complementari merita un’attenzione particolare. Si consiglia di introdurlo ai bambini dopo i sei mesi di vita, tuttavia, per i bambini con allergie alimentari, questi termini possono cambiare e gli alimenti complementari non dovrebbero mai essere iniziati con succhi di frutta e puree. Nel processo di scelta dei prodotti per alimenti complementari, è necessario tenere conto di sfumature importanti:

– i prodotti non dovrebbero avere colori vivaci, ad esempio, se le mele vengono prima, non dovrebbero essere verde brillante o giallo; – è meglio sostituire le uova di gallina con quelle di quaglia;

– è preferibile sostituire i brodi di carne con quelli vegetali, e per gli alimenti complementari alla carne scegliere carni magre;

– nel processo di preparazione casalinga di una passata di verdure multicomponente, devi prima mettere in ammollo ogni ingrediente (tagliato a pezzetti) in acqua fredda per 12 ore.

Sostituzione della frutta

Una delle domande più urgenti che i genitori hanno è cosa sostituire la frutta – una fonte così ricca di vitamine – se il bambino ha un’allergia? È semplice: la frutta può essere sostituita con la verdura, non meno ricca di vitamine e fibre. A questo proposito, i nutrizionisti consigliano di mettere in pratica semplici regole:

– in fase di preparazione dei primi piatti bisogna aggiungere cavoletti di Bruxelles o cavolfiori surgelati o freschi, broccoli;

– come contorno è necessario cuocere le verdure il più spesso possibile (piselli, zucca light, ecc.);

– l’opzione ideale sarebbe un consumo settimanale di brodo di spinaci, in cui si aggiunge il succo di limone, molte zuppe leggere possono essere cucinate sulla base di tale brodo;

– i bambini hanno bisogno di mangiare ogni giorno un pezzetto di peperone verde dolce in qualsiasi forma;

– i frutti ipoallergenici (mele verdi, ribes bianco, pere, uva spina, ciliegie bianche) possono essere inclusi nella dieta, ma la loro quantità deve essere strettamente controllata per evitare un eccesso di cibo;

– le verdure sono più utili crude, poiché è il trattamento termico che distrugge la maggior parte delle vitamine.

Come evitare le allergie?

Per prevenire lo sviluppo di un’allergia a frutta e bacche, è necessario “far conoscere” al bambino questi alimenti in piccole quantità e il più tardi possibile (soprattutto se il bambino ha una predisposizione alle allergie). Si consiglia di iniziare a dare bacche solo dopo un anno. Se, dopo aver mangiato qualche bacca, appare un rossore sulle guance o sulla pelle del bambino, escludi questo prodotto fino all’età di tre anni, quando il sistema immunitario del bambino matura e può rispondere adeguatamente a frutta e verdura allergeniche.

Spesso i genitori cercano di nutrire il loro bambino con la frutta a causa dell’alto contenuto di vitamine, ovviamente, questo è vero, ma la frutta può essere completamente sostituita con altre fonti di nutrienti. Se non è possibile impedire al bambino di mangiare cibi così gustosi ma pericolosi, devono essere sottoposti a trattamento termico: nel processo di esposizione termica, la struttura dell’allergene alimentare viene distrutta, il che riduce il rischio di sviluppare una reazione quasi a zero. Se non c’è reazione, puoi aumentare gradualmente la quantità di frutta e bacche, ma ciò non significa che devi smettere di monitorare la reazione del bambino a questi frutti o verdure.

La cosa più importante è non affrettarsi a nutrire il bambino con un’intera ciotola, è meglio iniziare con un paio di bacche. L’eccesso di cibo in questo caso può provocare una reazione allergica, poiché il bambino potrebbe non avere gli enzimi necessari (o le loro quantità) per digerire e assimilare le sostanze ricevute. È per questi motivi che è necessario controllare la reazione del bambino a qualsiasi frutto o bacca, che per la prima volta compare nella dieta anche di un bambino sano e anallergico.