Nessuno sa ancora perché alcune persone anziane iniziano a mostrare i primi segni di una forma comune di demenza. Gli autori di un recente studio pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition ritengono di essere riusciti ad andare a fondo della causa. Secondo loro, lo sviluppo della malattia di Alzheimer può essere associato agli effetti dell’eccesso di fruttosio sul corpo umano.

Il fatto è che durante la lavorazione del fruttosio appare un sottoprodotto: l’acido urico intracellulare. Sono loro che causano l’accumulo nel cervello di proteine patologiche associate a una malattia neurodegenerativa.

Quali alimenti dovrebbero essere limitati nella dieta per non avere una carica eccessiva di fruttosio? La risposta è abbastanza semplice: il fruttosio, la forma più semplice di zucchero, si trova in quasi tutti i frutti, bacche, verdure, noci, miele e fa anche parte di molti alimenti trasformati.

Naturalmente non possiamo eliminare completamente questi alimenti dalla nostra dieta. Oltre al fruttosio, sospettato dai ricercatori, contengono molte vitamine e minerali utili. Come essere?

I ricercatori promettono di non fermarsi qui. Nel prossimo futuro condurranno esperimenti dietetici e farmacologici che aiuteranno a capire quali restrizioni possono essere raggiunte per ridurre gli effetti del fruttosio sul cervello. Presto scopriremo se la restrizione del fruttosio è benefica e quanto ridurlo nella dieta per proteggere dall’Alzheimer in futuro.

Per saperne di più su quali cibi mangiare per migliorare la salute del cervello, dai un’occhiata a questo articolo.