La stitichezza è un problema spiacevole che ogni persona ha incontrato almeno una volta. Le difficoltà con i movimenti intestinali si verificano non solo negli adulti e negli anziani, ma anche nei bambini. Tuttavia, i medici affermano che non ci sono problemi insormontabili, tutto dipende dalla nutrizione. Stabilisci la dieta giusta, segui la dieta e il problema scomparirà. Fortunatamente, ci sono ricette per vari piatti per questo, ce ne sono molti.

Stitichezza: tutto dipende da cosa mangi

Ovviamente hai notato che la nostra digestione dipende dalla nutrizione. Cibi diversi ci influenzano in modi diversi. Alcuni alimenti provocano diarrea e altri alimenti, al contrario, correggono, a volte così tanto che il movimento intestinale diventa un problema.

Sì, in effetti, il più delle volte il problema della stitichezza è legato proprio all’alimentazione, a ciò che si mangia nello specifico. E solo in un piccolo numero di casi è causato da alcune malattie dell’intestino.

Pertanto, per stabilire una buona digestione, è necessario, prima di tutto, prendersi cura della giusta alimentazione.

Alimenti costipanti

Secondo i medici, ci sono cibi che causano quasi sempre stitichezza.

Dai cibi vegetali è:

• Banane.
• Cachi.
• Mirtilli
• Melograni e succo di melograno.
• Mais (anche popcorn).

Dai carboidrati è:

• Cottura al forno
• Zucchero (e in generale un eccesso di dolci).
• Figura
• Pasta
• Patate

Dai prodotti lattiero-caseari correggere:

• Ricotta
• Latte.
• Formaggio

Alcuni tipi di alimenti proteici rendono anche più difficili i movimenti intestinali. Eccoli:

• Carne (soprattutto quando ce n’è troppa nella dieta).
• Lardo, pancetta, salsicce, fritti e cibi grassi.
• Uova fresche.

E ovviamente questo:

• Cibo veloce
• Fast food (prodotti semilavorati, piatti surgelati, torte, panini).

Tutto ciò non significa che questi prodotti non debbano essere consumati affatto. Ma se vuoi sbarazzarti della stitichezza e stabilire feci regolari, gli alimenti elencati nella dieta dovrebbero essere limitati.

Nutrizione per attivare l’intestino

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Per attivare il lavoro dell’intestino e dell’intero tratto digestivo, è necessaria un’alimentazione speciale. Prima di tutto, il cibo dovrebbe contenere fibre (fibre grossolane indigeribili, il cui compito è spingere la pappa alimentare attraverso l’intestino fino all’uscita).

Poi ci sono gli enzimi. Accelerano le reazioni chimiche e quindi aiutano la digestione del cibo.

Inoltre, il cibo dovrebbe contenere molta umidità. Ciò è necessario affinché il cibo non formi grumi nell’intestino e da esso si formino feci morbide e morbide.

Cibo che migliora le feci e provoca movimenti intestinali

Alimenti contenenti ingredienti vegetali che promuovono le feci:

• Crauti
• Pompelmi.
• Uva.
• Susine.
• Le prugne
• Albicocche secche
• Bacche: ribes nero, lampone, ciliegia, ecc.
• Pesche.
• Albicocche.
• Anguria
• Fagioli.
• Crusca.
• Barbabietole.
• Borscht
• Shi.

Anche questo:

• Kefir
• Olio d’oliva.
• Aceto di sidro di mele e d’uva

Ricette per piatti deliziosi che alleviano la stitichezza

Dai prodotti sopra elencati, puoi cucinare molti piatti deliziosi e salutari che ti aiuteranno a dimenticare per sempre la stitichezza. Di seguito alcune di queste ricette.

Antipasto di barbabietole, piselli e cipolle

Le barbabietole sono spesso utilizzate nelle ricette della cucina russa. Ad esempio, si trova in piatti popolari come borsch, aringhe sotto una pelliccia, insalata di barbabietole con noci, ecc.

• Cuocere 2 piccole barbabietole rotonde fino a renderle morbide. Sbucciali e tagliali a cerchi sottili, quindi taglia ogni cerchio a metà.
• Taglia 1 cipolla a rondelle sottili.
• Scola 0,5 tazze di piselli in scatola (la varietà piccola e tenera è la migliore).
• Prepara la salsa. Schiaccia 2 spicchi d’aglio con una pressa per aglio. Quindi versare in una tazza 3 cucchiai. cucchiai di olio d’oliva, 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto di mele o di sidro d’uva e mettici dentro l’aglio schiacciato. Mescola bene.
• Prendi un piatto grande e mettici sopra le verdure a strati. Per prima cosa adagiare uno strato di barbabietole, cospargere di sale e pepe e versare sopra la salsa. Quindi uno strato di piselli, anche sale, pepe e condire con salsa. Disponete quindi gli anelli di cipolla, salate, pepate e versate sopra la salsa rimanente.
• Metti lo spuntino in frigorifero per un paio d’ore, lascia fermentare e ammollo.

Nota: per cambiare questa ricetta, puoi prendere i porri invece delle cipolle e tagliarli a rondelle sottili, il sapore del piatto sarà più tenero.

Bigus vegetariano

Questo piatto appartiene alle famose ricette della cucina polacca. È vero, lì è cucinato con la carne. Ed ecco una versione puramente vegetale.

• Sbollentare a fuoco lento 600 g di crauti. Versa un quarto di tazza di olio vegetale e un po ‘d’acqua nella padella. Mescolare regolarmente. Aggiungi più acqua se necessario.
• Tritare finemente 1 cipolla e 1 carota. Taglia 1 peperone dolce a quadretti. Manda le verdure nella pentola con il cavolo.
• Sciacquare e tagliare in 10 pezzi. prugne. Tritate anche 5-6 olive nere. Metti tutto questo nello stesso posto, nella padella, e lascia stufare i bigus a fuoco molto basso fino a cottura.
• Prepara una medicazione. Schiaccia 3 spicchi d’aglio con una pressa, aggiungi 3 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro (il ketchup non è adatto), 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto di mele o d’uva e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato. Aggiungi sale e pepe nella padella (a chi piace più piccante, puoi prendere il rosso invece del nero).
• Infine, versa 3 cucchiai. cucchiai di crema. Cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti. Bigus è pronto.

Torta con crauti e mele

• Impastate la pasta. Per fare questo, versa 2 tazze di farina in una ciotola, aggiungi 3/4 di tazza di kefir, 1/4 di tazza di olio vegetale e 1 cucchiaino di soda (non è necessario spegnerlo con l’aceto, è sufficiente l’acido di kefir) .
• Inizia a impastare prima l’impasto con un cucchiaio e, quando gli ingredienti sono amalgamati, continua a impastarlo con le mani. Risulterà morbido, elastico e smetterà completamente di attaccarsi alle mani. Coprire e conservare in frigorifero per mezz’ora. Durante questo tempo, fai il ripieno.
• Stufare fino a renderli morbidi 300 g di crauti con verdura o burro. Lasciare evaporare il liquido. Quindi aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero semolato e mescolare. Raffreddarsi.
• Sbucciare 1 mela grande (Antonovka o Simirenko). Tira fuori i nidi di semi, non hanno bisogno di essere sbucciati. Tagliatela a fettine sottili. Il ripieno con l’aggiunta di mele e zucchero conferirà un particolare sapore agrodolce.
• Stendere l’impasto a uno spessore di 4-5 mm (diventerà un po’ più soffice man mano che cuoce). Dividi il cavolo in 2 parti. Mettere una parte sull’impasto, lisciarlo. Disporre le fette di mela sopra e cospargere con 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero semolato. Coprili con il cavolo rimanente. Piega i bordi della torta e pizzica.
• Invia la torta al forno preriscaldato. Dopo un paio di minuti, abbassare la fiamma e cuocere finché sono teneri (circa 40 minuti). Appena l’impasto sarà leggermente dorato, spegnete il fuoco (non fatelo asciugare troppo!).

Torta di prugne e uvetta

Esistono molte ricette di dolci che favoriscono la digestione attiva. Ecco uno di loro.

• Mettete in ammollo mezza tazza di uvetta snocciolata (per fare questo mettetela a bagno in acqua tiepida per mezz’ora, poi scolatela).
• 200 g di prugne, sciacquate e tritate finemente.
• Unire le prugne tritate e l’uvetta ammorbidita, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero. Mescolata. Il ripieno è pronto.
• Sbattere con un mixer o frullatore 4 uova, 1 tazza di farina, 1 tazza di zucchero e 1 bustina di vaniglia (importante: le uova devono essere fredde, poi si sbattono meglio). Otterrai una massa omogenea lussureggiante.
• Ungere lo stampo con olio. Versare la maggior parte dell’impasto lì dentro. Mettete sopra il ripieno e chiudete sopra il resto dell’impasto.
• Inserisci lo stampo nel forno preriscaldato. Dopo 5 minuti, abbassare la temperatura e cuocere la torta fino al termine. Quando sarà dorato in superficie, togliere dal forno e lasciare raffreddare.