Secondo le statistiche, dal 2 al 5% dei pazienti soffre di un grado pronunciato di ipotiroidismo in diverse fasce di età, e in almeno il 30% ha un decorso latente o subclinico, praticamente senza sintomi, ad eccezione di costipazione persistente, malessere e freddo . Una dieta equilibrata e corretta, ricca di alimenti contenenti iodio e fibre, svolge un ruolo significativo nella prevenzione di questa condizione e nel suo trattamento, al fine di stimolare la motilità intestinale. Lo sviluppo di una dieta terapeutica completa per l’ipotiroidismo aiuta nel trattamento, mantenendo livelli ormonali sufficienti e l’assorbimento dei farmaci.
Ipotiroidismo e suo trattamento
La tiroide ipoattiva, il termine medico per l’ipotiroidismo, è più comune tra le donne. Secondo i medici, soffrono 6-7 volte più spesso degli uomini e in età avanzata le donne si ammalano 10 o più volte più spesso. Sebbene questa condizione sia molto diffusa, spesso rimane a lungo misconosciuta a causa dei sintomi scarsi e aspecifici tipici delle prime fasi della patologia. Nella fase iniziale, l’ipotiroidismo si manifesta con lentezza e letargia, sonnolenza e gonfiore costanti, le persone si congelano anche a una temperatura dell’aria confortevole, hanno capelli fragili e radi, pelle secca e unghie ispessite. Sintomi simili sono tipici di molte altre patologie e nella vecchiaia sono generalmente scambiati per cambiamenti legati all’età e abbastanza normali. In alcuni casi, l’ipotiroidismo subclinico può essere impostato solo in base a test di laboratorio, esternamente il paziente si sente abbastanza bene e attivo.
Carenza di iodio nella genesi dell’ipotiroidismo
Spesso, uno dei fattori provocatori nello sviluppo dell’ipotiroidismo è una carenza prolungata e pronunciata di iodio nel solito cibo. La maggior parte del nostro Paese, ad eccezione delle regioni costiere, presenta una carenza di iodio nel cibo e nell’acqua, a causa della quale il corpo umano ne è sprovvisto per il pieno funzionamento della ghiandola tiroidea. Lo iodio fa parte degli ormoni prodotti dalla ghiandola, e quando non è sufficiente e tutte le riserve accumulate sono esaurite, si forma una diminuzione delle funzioni, la produzione di ormoni diminuisce e si forma uno stato di ipofunzione tiroidea. Inizialmente compaiono solo sintomi aspecifici, compresi gli organi digestivi (stitichezza, variazione di peso, pelle secca e freddo), e poi sintomi più distinti. Una dieta razionale e arricchita di iodio, così come il bere, possono aiutare a ricostituire le scorte.
Principi di nutrizione nell’ipotiroidismo
Per migliorare il metabolismo e aiutare a curare l’ipotiroidismo, è necessario modificare le abitudini alimentari. Ciò è dovuto alla mancanza di ormoni per raggiungere lo stesso livello di metabolismo, cambiamenti nel peso corporeo e nell’assorbimento dei nutrienti, stitichezza e malessere generale. Quindi, si consiglia una dieta ipocalorica, ridotta del 25-30% rispetto alla dieta abituale. Anche nella dieta è necessario ridurre la quantità di alimenti a base di carboidrati e componenti grassi, ma la quantità di proteine dovrebbe rimanere entro i limiti di età.
Quindi, un calcolo approssimativo della nutrizione è di 70-80 grammi di proteine al giorno, 300 grammi di alimenti a base di carboidrati e circa 70 grammi di grassi, un terzo dei quali dovrebbe essere vegetale. Il contenuto calorico medio raggiunge le 2000-2100 kcal. La nutrizione dovrebbe includere la restrizione dei grassi saturi e di quegli alimenti e piatti saturi di colesterolo. Tutti questi cambiamenti nella dieta sono associati a quei processi metabolici che si verificano sullo sfondo dell’ipotiroidismo (un disturbo del metabolismo energetico e dei grassi, una tendenza all’ipercolesterolemia).
Prevenzione della stitichezza nell’ipotiroidismo
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Uno dei problemi significativi che la nutrizione può correggere è la stitichezza cronica nell’ipotiroidismo. Si verifica a causa dell’indebolimento della motilità intestinale sullo sfondo di grave ipotensione generale, rallentamento dei processi metabolici e aumento di peso e inattività. Il ristagno di cibo nell’intestino porta alla disidratazione delle feci, nonché all’assorbimento di prodotti metabolici tossici, che peggiorano solo le condizioni generali e aumentano la stitichezza.
Per prevenire la stitichezza e migliorare la digestione, così come le condizioni generali, è importante escludere dalla dieta piatti di carne e pesce grassi, nonché latticini ad alto contenuto di grassi, margarine e grassi trans. Gli alimenti proteici dovrebbero essere facilmente digeribili: carne bianca di pollo, pesce magro, ricotta a basso contenuto di grassi, bevande a base di latte acido. Per eliminare la stitichezza è inoltre importante consumare almeno 300-400 grammi di frutta e verdura fresca contenente fibre grossolane, sia crude che lavorate termicamente. Vale la pena usare frutta e verdura che rilassano le feci, bacche e succhi con polpa, decotti di erbe lassative. Aiuta anche ad eliminare la stitichezza e ad aumentare l’attività fisica.
Dieta per l’ipotiroidismo: cosa dovrebbe essere incluso nella dieta
È importante che la dieta sia varia e contenga tutti i componenti necessari per un metabolismo a tutti gli effetti. Nei pazienti, insieme a proteine ed energia, spesso soffre anche il metabolismo del calcio, quindi è importante includere nella dieta alimenti arricchiti con questo minerale. La ricotta azzima, gli oli vegetali e il pesce di mare a basso contenuto di grassi saranno utili nella dieta. Questi prodotti sono una fonte di composti di calcio facilmente digeribili in combinazione con iodio e altri oligoelementi, nonché una fonte di acidi grassi insaturi e molecole di amminoacidi necessarie per il metabolismo.
La base della dieta è mangiare in piccole porzioni, spesso e sotto il controllo dell’assorbimento e della tolleranza. Ciò è necessario affinché in condizioni di processi metabolici lenti, la digestione sia il più attiva possibile e tutte le sostanze che vengono fornite con il cibo vengano assorbite completamente dall’organismo. Di solito, una dieta per patologia viene sviluppata individualmente e in collaborazione con un medico, in un complesso di misure terapeutiche, combinate con farmaci (compresi gli ormoni) e effetti non farmacologici.
Sullo sfondo di una dieta adeguatamente costruita, è consentito ridurre il carico del farmaco, correggere le dosi degli ormoni nella direzione della loro riduzione, poiché il lavoro dell’organo è parzialmente attivato a causa dei prodotti.