Parliamo dei benefici degli acidi polinsaturi e scopriamo da quali alimenti puoi ricavare una buona porzione di Omega-3.

Valore degli Omega-3 per la salute

Oggi sono noti 10 acidi grassi polinsaturi, ma i più importanti per la nostra salute sono quattro:

• docosapentaenoico;
• eicosapentoenoico;
• alfa linolenico;
• docosaesaenoico.

Ecco a cosa servono gli acidi grassi polinsaturi omega-3:

• Gli Omega-3 sono coinvolti nella sintesi degli eicosanoidi, ormoni tissutali richiesti da tutte le cellule del nostro corpo. La violazione della loro sintesi equivale a rallentare la morte, in quanto porta a patologie di vari organi.
• Gli acidi grassi polinsaturi Omega-3 svolgono un ruolo importante come materiale da costruzione, possiamo dire che sono la pietra angolare nella struttura delle membrane cellulari, e né gli spermatozoi, né la retina dell’occhio, né le cellule possono farne a meno cervello umano.
• Forniscono la comunicazione, garantiscono il passaggio degli impulsi nervosi da un neurone all’altro.
• Più recentemente, gli scienziati hanno confermato ancora una volta in modo convincente che gli Omega-3 riducono il rischio di sviluppare disturbi mentali.
• Tra i loro compiti principali c’è la nutrizione ad alta energia del corpo.
• Essendo un antagonista del colesterolo “cattivo”, gli Omega-3 mantengono puliti i vasi sanguigni e proteggono dallo sviluppo dei sintomi delle malattie cardiache, e quindi sono consigliati per la prevenzione di infarti e attacchi cerebrali.

Dove trovare Omega-3

• Pesce e frutti di mare sono la principale fonte di acidi grassi polinsaturi Omega 3. Solo 200 grammi di gamberetti, aringhe, sardine, sgombri, salmoni, halibut, merluzzi, trote e altri pesci forniranno il fabbisogno giornaliero di queste preziose sostanze. Devono essere inseriti nel menù nutrizionale per bambini e adulti almeno un paio di volte a settimana.
• Negli altri giorni, aggiungi alla tua dieta carne di vitello, uova di campagna, oli vegetali, in particolare oli di oliva, colza, semi di lino, soia.
• Una delle migliori fonti di acidi grassi polinsaturi omega-3 sono le noci. Inoltre, prima dell’uso, non è necessario riscaldarli, come ad esempio frutti di mare o carne, e anche i vegetariani più rigorosi possono inserirli nei propri pasti.

Tra le fonti vegetali di Omega-3, le più “generose”:

• asparagi e fagioli comuni;
• semi di soia e tutti i prodotti derivati;
• chicchi germogliati di avena e frumento;
• verdure a foglia.