Qualsiasi pesce, se di alta qualità e cucinato correttamente, fa bene alla salute. Un posto speciale tra loro è occupato dalle alghe, rispetto a tutti gli altri frutti di mare, sono alla portata di quasi tutti. Allo stesso tempo, i loro benefici per la salute sono eccezionali: sono ricchi di vitamine, contengono molto iodio facilmente digeribile, ma non piacciono a tutti per il loro gusto specifico. Tuttavia, ci sono modi per diversificare la tua dieta aggiungendovi alghe per aiutare a prevenire molte malattie, uccidendo il suo gusto specifico o mascherandolo.

Frutti di mare di un tipo speciale – kelp

Quando viene utilizzato il termine frutti di mare, si riferisce principalmente a vari gusci, gamberi e altre prelibatezze, sebbene in questo gruppo possano essere incluse anche alghe commestibili. I più famosi e diffusi nel nostro paese sono le alghe, o come vengono chiamate in altro modo: il cavolo marino. Questi frutti di mare non vengono solo mangiati, ma vengono anche utilizzati attivamente oggi in cosmetologia. Queste alghe crescono in molti mari, vengono raccolte dal fondo marino con appositi dispositivi, sui quali vengono avvolte le foglie, raggiungendo una lunghezza fino a 30 metri.

Questo tipo di pesce è conosciuto da molto tempo, gli abitanti dei paesi costieri lo mangiavano molti secoli fa, in molti paesi veniva usato non solo come prodotto alimentare, ma anche come cura per molte malattie. Si ritiene che se improvvisamente desideri alghe, il corpo suggerisce che mancano molte vitamine e soffre anche di mancanza di iodio.

Benefici delle alghe: vitamine

<img width="100%" alt="Vantaggi delle alghe: vitamine" src="https://medaboutme.ru/upload/medialibrary/1bb/shutterstock_255225709.jpg" height="667" title="Vantaggi delle alghe: vitamine"

Queste alghe sono un prezioso prodotto vitaminico, contengono quasi tutte le vitamine necessarie per il corpo – gruppo B, oltre a composti liposolubili. Oltre al fatto che le alghe contengono le vitamine necessarie, sono anche un concentrato di composti minerali: sodio, cloruri, calcio e potassio, magnesio. Per la sua struttura e composizione, il fuco è classificato come alimento dietetico, terapeutico e profilattico. Le alghe nella sua forma pura – per cento grammi di prodotto hanno un contenuto calorico di circa 25 kcal, con l’aggiunta di olio e spezie, verdure, il contenuto calorico può aumentare fino a 50 kcal. Aggiungi qui una gamma completa di vitamine e minerali necessari per le persone che cercano l’armonia: il prodotto diventa molto utile per perdere peso.

Iodio e altro…

Naturalmente, a causa dell’elevato contenuto di iodio nelle alghe, è molto utile per coloro che soffrono di una carenza di questo oligoelemento. Pertanto, nelle regioni in cui lo iodio scarseggia nel cibo e nell’acqua, è necessario includere questo prodotto nella dieta almeno una o due volte alla settimana. Ma non solo per l’alto contenuto di iodio questa alga è apprezzata, ha un effetto benefico sulla salute e aiuta nella prevenzione di molte malattie.

Il prodotto contiene una grande quantità di acidi grassi insaturi, che aiutano a combattere l’eccessiva trombosi nelle pareti dei vasi sanguigni e sono la prevenzione dell’aterosclerosi. Gli effetti di questi composti sono potenziati da alte concentrazioni di acido ascorbico (vitamina C), in termini di cui il kelp supera gli agrumi. Non meno utile sarà il cavolo marino nel trattamento delle malattie del sangue: contiene molto ferro, utile nell’anemia.

Gli amminoacidi contenuti nella pianta aiutano a ricostituire le scorte per quelle persone che, per vari motivi, non mangiano carne. Non è meno utile in età avanzata, quando le malattie cardiovascolari si fanno sentire, il metabolismo rallenta e si verificano carenze nutrizionali.

Quali malattie possono e non possono essere curate?

Oltre a tutto quanto sopra, l’uso di alghe aiuta nella lotta contro l’aterosclerosi grazie al contenuto di sterolo nella sua composizione, un composto che può ridurre la formazione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. È stato anche dimostrato che ha un effetto positivo sulle funzioni riproduttive sia delle donne che degli uomini.

Gli alginati nella composizione della pianta aiutano a stimolare il sistema immunitario, hanno un effetto antitossico e antitumorale, inoltre, la capacità delle alghe di gonfiarsi viene utilizzata nel trattamento delle malattie dell’apparato digerente, in particolare la stitichezza. L’antica medicina cinese usava queste alghe nel recupero da gravi malattie e nelle persone laboriose dopo il parto.

Ma se hai una malattia della tiroide o un’ipersensibilità allo iodio, devi prima consultare il tuo medico se puoi usare questo prodotto. A causa dell’effetto lassativo, la polvere di alghe dovrebbe essere usata con molta attenzione per la colite, la poliposi e altre malattie dell’intestino crasso. Dovresti stare più attento, ho intenzione di nutrire i bambini fino a tre anni e chi soffre di allergie.

Alghe nell’alimentazione: cosa è più salutare?

Oggi circa 30 diverse varietà di alghe sono classificate come alghe, molte persone usano vari tipi di piatti con esso nella loro dieta. Naturalmente, il cavolo marino è il più utile nella sua forma nativa, ma non tutti possono mangiarlo a causa del gusto specifico. Oggi l’alimentazione include varie opzioni per i piatti con alghe: cibo in scatola con burro o altri condimenti, snack in stile coreano, insalate con verdure o polvere mescolata ai piatti. Per l’aroma e il gusto del mare, il cavolo in polvere o tritato finemente dà sapore ad insalate e secondi piatti, viene spesso aggiunto ai pasti nei ristoranti di ristorazione. La Laminaria si sposa bene con verdure (cavoli e carote, melanzane o zucchine), funghi o piatti di carne, si condisce con salse a base di aceto, olio o maionese. Naturalmente la maionese e l’aceto riducono il valore del piatto e la sua utilità, quindi dovresti preferire l’olio vegetale.

Se non ti piace il gusto delle alghe nella sua forma pura, puoi mescolarne 2-3 cucchiai con una normale vinaigrette, questo le conferirà un gusto speciale. Inoltre, puoi trovare molte ricette per piatti sani e interessanti con esso. È importante ricordare che anche il cavolo marino essiccato non perde le sue proprietà benefiche e nutritive, quindi può essere utilizzato nell’alimentazione in qualsiasi forma e varietà.