I ricercatori dell’Università di Harvard affermano che l’aumento dei grassi vegetali nella dieta riduce il rischio di ictus rispetto ai grassi animali. Il progetto ha coinvolto più di 117.000 operatori sanitari, monitorati per 27 anni. Secondo i risultati, coloro che consumavano più grassi vegetali avevano il 12% in meno di probabilità di essere diagnosticati con
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