In realtà, “vuoto”, come vengono comunemente chiamate tali zuppe, un piatto può essere preparato da una varietà di verdure che si trovano solo sugli scaffali dei negozi. Oggi non mancano, e anche in inverno si possono gustare verdure di stagione come melanzane e pomodori con zucchine. Tuttavia, c’è una zuppa senza carne, le ricette per
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