L’estate e l’inizio dell’autunno sono il momento della maturazione delle verdure di stagione e del loro alto contenuto di vitamine e altri nutrienti. È in questi periodi dell’anno che gli abitanti della Russia hanno l’opportunità unica di mangiare melanzane, zucchine e pomodori freschi. Affinché le verdure mantengano le loro proprietà benefiche, è necessario elaborarle e
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