Apportare modifiche benefiche alle nostre abitudini alimentari, così come uno stile di vita attivo, sono condizioni che aiuteranno a mantenere la salute, oltre a evitare l’aumento di peso e l’obesità. Una nuova ricerca mostra che mangiare pasti cucinati in casa e non guardare la TV o i film mentre si mangia riduce significativamente la probabilità di obesità. MedAboutMe ti dirà di più sulle regole della nutrizione e sui dati della ricerca.

Il problema dell’obesità

Secondo il National Institutes of Health degli Stati Uniti, circa un terzo della popolazione statunitense è obeso. Scienziati e medici di tutto il mondo affermano che l’obesità sta prendendo una piega minacciosa per tutta l’umanità. In Russia le cifre non sono meno spaventose: nel 2016-2017 il numero di pazienti con diagnosi è aumentato del 6%. Per il 2017, la prevalenza dell’obesità negli uomini è del 29%, tra le donne – 31%. Tra gli adolescenti si osserva una crescita rapida e spaventosa. Molti autori osservano che la prevalenza dell’obesità tra i pazienti sta rallentando, ma rimane stabile.

I medici non si stancano di ricordarci che l’obesità è un fattore di rischio per numerose malattie degli organi interni, come il diabete, le malattie cardiache e vascolari, e persino le oncopatologie. Questo è un fattore che interferisce con uno stile di vita attivo e appagante, causando spesso depressione. Le statistiche globali mostrano che nel 2010 circa 3,4 milioni di decessi sono stati associati a sovrappeso e obesità.

Ci sono molte ragioni per questa obesità diffusa. Gli autori osservano che la ragione principale risiede nelle abitudini alimentari, nonché nella divulgazione del fast food, caratteristiche dello stile di vita moderno. Molte famiglie hanno sempre meno tempo per preparare un pranzo e una cena completi. È molto più facile ordinare cibo da asporto e il “borscht della mamma” è un sogno irrealizzabile e appare solo nei giorni festivi.

I ricercatori della Ohio State University (USA) hanno trovato un legame tra preparazione del cibo, abitudini alimentari familiari e rischio di obesità. I risultati sono stati più che interessanti.

Abitudini alimentari

Uno studio condotto da scienziati degli Stati Uniti ha dimostrato che le persone che sono personalmente coinvolte nella cucina, oltre a rifiutarsi di guardare la TV durante un pasto, aderendo alle tradizioni della cena in famiglia, hanno il minor rischio di obesità. Questi studi sono stati pubblicati su una rivista scientifica dedicata alla nutrizione.

Più di 13mila persone hanno preso parte allo studio. Questi includevano persone che, al momento del sondaggio e del sondaggio, avevano consumato almeno una cena cucinata in casa nell’ultima settimana.

Durante la valutazione dei risultati, l’obesità è stata presa come un indice di massa corporea di 30 o più. Questo indice è stato calcolato per ciascun partecipante allo studio e inserito nel database.

A tutti i partecipanti è stato chiesto di rispondere a una serie di domande nel modo più accurato e veritiero possibile. I questionari hanno preso in considerazione fattori importanti come: genere, occupazione, stato civile, tenore di vita, etnia, poiché la cultura e le abitudini alimentari possono differire in modo significativo, è stata presa in considerazione anche l’età degli intervistati.

L’analisi dei dati ha mostrato che il 62% degli intervistati ha cenato in famiglia cucinato con le proprie mani più spesso di quanto ordinato da un ristorante o da un bar. Circa il 25% degli intervistati ha notato che nella maggior parte dei casi la cena consiste in cibo acquistato e circa il 13% ha affermato che il cibo cucinato in casa è un lusso che possono permettersi 1-2 volte a settimana.

I medici hanno valutato anche altre abitudini a tavola, come guardare la tv e i film a cena. Circa un terzo degli intervistati ha notato che la TV è il piatto principale della tavola. Circa il 36% ha affermato di non essere impegnato in tale abitudine e preferisce comunicare con la propria famiglia in questo momento.

Un’alimentazione di qualità riduce i rischi

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Sorprendentemente, i ricercatori non hanno trovato una forte associazione tra la frequenza dei pasti e il rischio di obesità. Gli intervistati che mangiavano cibo cucinato in casa più di 5 volte a settimana avevano la stessa probabilità di essere obesi di quelli che ricevevano “cena cucinata in casa” 1 o 2 volte a settimana. Ma!

Le persone che si rifiutavano di guardare la TV mentre mangiavano avevano il 37% in meno di probabilità di soffrire di obesità, rispetto al gruppo che lo faceva sempre. La percentuale più bassa di pazienti obesi era nel gruppo di studio, i cui pasti erano fatti in casa e la TV era spenta in quel momento.

Uno dei coautori dello studio, Sarah Anderson (Sara Anderson), ha osservato che la frequenza con cui mangiamo cibo preparato dalle nostre stesse mani o dalle mani premurose dei membri della famiglia non era la cosa più importante. Ma quello che facciamo mentre mangiamo è di grande importanza. I dati ottenuti sono importanti per chi pensa alla propria salute e a quella dei propri cari, soprattutto dei bambini. In effetti, in questo gruppo, l’obesità è estremamente comune e comporta seri rischi per l’ulteriore crescita e il pieno sviluppo. Basta pensare ancora una volta all’importanza della prossima serie o film, forse è meglio parlare di come è andata la tua giornata?

Commenti di ricerca

Nessuno sosterrà che l’alimentazione è la causa principale dell’obesità. La probabilità del suo sviluppo dipende da molti fattori, cause e abitudini. Inoltre, non dimenticare uno stile di vita inattivo. Mangiare troppo, uno stile di vita sedentario: una miscela esplosiva. Se non agisci, evitare l’accumulo di peso in eccesso e obesità è quasi impossibile.

L’eccesso di cibo, la predominanza di alimenti trasformati, salse industriali, fast food, nonché una riduzione del numero di frutta e verdura: queste sono le principali cause dell’obesità tra adulti, bambini e adolescenti.

È interessante notare che una corretta alimentazione è la base del trattamento dell’obesità. È importante avvalersi del supporto di uno specialista. È necessario elaborare una dieta che tenga conto delle caratteristiche del corpo, delle malattie già esistenti degli organi interni e di numerosi altri fattori.

I dati di ricerca ottenuti aiuteranno a ottenere risultati migliori. Cucinare insieme una cena in famiglia, non guardare la TV è una buona abitudine che ridurrà la probabilità di obesità, oltre a dare nuove tradizioni.