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3 colazioni di Capodanno che puoi preparare in anticipo

Di lorenzaday

C'è qualcosa in una mattina di vacanza che ti fa sempre sentire come se non avessi il tempo di preparare la colazione. Anche quest'anno, quando preferiamo piani domestici accoglienti a feste affollate, mi sembra che la mattina di Natale ci sarà ancora un'atmosfera di folle frenesia, soprattutto nelle famiglie con bambini piccoli. Invece di preoccuparti se i pancake bruceranno o se le uova saranno cotte alla perfezione, perché non preparare la colazione il giorno prima, liberandoti dallo stress inutile? In effetti, perché non dovrebbe farlo... sempre? Se sei il tipo di persona che trova la colazione un problema perché deve essere cucinata prima, potresti già avere opzioni per la colazione già pronte nel tuo frigorifero. In caso contrario, spero che queste ricette ti diano delle idee. Che tu stia pianificando la colazione per Natale o per qualsiasi altra folle mattinata, puoi trovare ispirazione (e tranquillità) nelle nostre ricette preferite:

1. Delicato yogurt al cocco fatto in casa.

Una ciotola di yogurt muesli potrebbe sembrare una semplice colazione, ma questa ricetta del libro Unbelievabowl Paleo è semplicemente fantastica perché, seguendola, puoi crearne ogni componente (dalla guarnizione allo yogurt stesso). Inoltre, puoi prepararli fino a due settimane prima del consumo: devi conservarli in contenitori ermetici, yogurt e topping in frigorifero e muesli in un luogo fresco e asciutto. Ingredienti: Per lo yogurt al cocco:
  • 1 lattina di latte di cocco intero (400 g)
  • 2 capsule di probiotici
Per la paleo muesli croccante:
  • ½ tazza di noci tritate
  • ½ tazza di mandorle tritate
  • ½ tazza di anacardi crudi tritati
  • ¼ di tazza di farina di mandorle
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • 1 cucchiaio di olio di cocco fuso
  • 1 cucchiaio di burro di anacardi
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la guarnizione alla fragola:
  • 1 tazza di fragole surgelate
  • 2 cucchiai di succo d'arancia
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Metodo di cottura: 1. Yogurt al cocco: metti la lattina chiusa di latte di cocco in una ciotola di acqua tiepida per circa 10 minuti per ammorbidirla. Agitare vigorosamente il barattolo, quindi versare il latte in un barattolo di vetro pulito o in una ciotola. Apri le capsule e aggiungi i probiotici al latte di cocco, mescola e distribuisci uniformemente usando un cucchiaio di legno (non di metallo). Copri il barattolo con una garza o un canovaccio sottile e fissalo con un elastico. Lascia il barattolo in un luogo caldo - vicino a una finestra se c'è la luce del sole, o vicino alla stufa - per 24 o 48 ore, poi mettilo in frigorifero. 2. Composta di fragole: in una padella media, unire le fragole surgelate, il succo d'arancia e la vaniglia. Riscaldare a fuoco medio per 5 minuti fino a quando le fragole non si saranno scongelate. Trasferisci la composta in una ciotola e mettila in frigorifero a raffreddare. 3. Muesli: preriscaldare il forno a 180°C e disporre la carta da forno su una teglia. Mescolare le noci, le mandorle, gli anacardi, la farina di mandorle, il sale e i semi di chia in una ciotola capiente. In un'altra ciotola, mescolare olio di cocco, burro di anacardi, miele e vaniglia. Versare il composto ottenuto in una ciotola con le noci, mescolare bene e adagiarlo su una teglia, stendendolo in uno strato uniforme, in modo che assomigli a un grosso biscotto. Cuocere per 13-15 minuti o fino a quando la miscela è leggermente dorata. Togliere la granola dal forno e farla raffreddare completamente. Dopo il raffreddamento, schiaccia il muesli in piccoli pezzi. 4. Servizio: metti lo yogurt in una ciotola, aggiungi il topping alla fragola o guarnisci con frutta fresca e cospargi di muesli.

2. Quiche di cibi sani

Creata dalla dietista registrata Maggie Michalczyk, questa ricetta è perfetta per nutrire un gruppo numeroso o preparare la colazione per alcuni giorni per un gruppo più piccolo. Non solo questa quiche è facile da preparare, ma ha anche il potere di prepararti per vacanze sane; è ricco di sostanze nutritive, grazie a una porzione di verdure. Ingredienti: Metodo di cottura: 1. Preriscalda il forno a 200°C e imburra una teglia da 20 cm. 2. Sbatti le uova con il latte di mandorle. 3. Aggiungi aglio in polvere, sale e pepe. 4. Aggiungi spinaci e verdure fresche. 5. Aggiungi il formaggio. 6. Versare il composto ottenuto in uno stampo e cospargere con il composto di erbe aromatiche. 8. Cuocere per 40 minuti, conservare in frigorifero e gustare! Conservare in frigorifero in un contenitore chiuso.

3. Panini alla cannella vegani e senza glutine.

Se non sei un fan delle colazioni abbondanti, ma ti piacerebbe avere qualcosa di gustoso con il tuo caffè, considera questi panini alla cannella. Anche se al mattino devi ancora fare qualcosa: tirali fuori dal frigorifero, mettili in forno e sbatti un po' di glassa. Inoltre, c'è decisamente qualcosa di festoso nel cuocere con la cannella, vero? Ingredienti: Per il ripieno alla cannella: Per il test: Per la glassa: Metodo di cottura: 1. Ripieno alla cannella: in una ciotola media, unire lo zucchero di cocco, la cannella, l'olio di cocco, lo sciroppo d'acero e il sale e mescolare bene. Il composto deve risultare denso e friabile. Metti da parte. 2.Impasto: posiziona la carta da forno o un tappetino in silicone su una teglia e mettila da parte. Setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungere la polvere di psillio, il lievito, lo zucchero di cocco, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola media, mescolare e sbattere il latte di cocco, l'olio di cocco, il succo di limone, l'aceto di mele e la vaniglia. Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare. L'impasto sarà abbastanza denso che a un certo punto ti sarà più comodo farlo con le mani e iniziare a impastarlo. Impastare l'impasto fino a renderlo morbido e liscio, da 2 a 3 minuti. 3. Preriscalda il forno a 160°C. 4. Dare forma ai panini: infarinare leggermente un tagliere o un'altra superficie pulita. Posizionare l'impasto sulla superficie di lavoro preparata. Stendere leggermente l'impasto con le mani, dargli una forma rettangolare. Stendilo con un mattarello in modo che il rettangolo risultante sia lungo circa 30 cm, largo 10 cm e spesso 1 cm. 5. Distribuire il ripieno alla cannella sopra l'impasto in uno strato uniforme e sottile, premendolo leggermente contro l'impasto. 6. Arrotolare la pasta lungo il lato lungo, strettamente in modo che il ripieno non cada. Dovresti ottenere 2 turni completi. 7. Tagliare il rotolo risultante in 6 panini, spessi circa 2 pollici. Adagiare i panini sulla teglia preparata. Premi leggermente sopra di essi per creare una superficie piana e, se necessario, regola la loro forma. 8. Spennellare la parte superiore dei panini con il succo d'arancia usando un pennello da cucina. Questo darà ai panini finiti una tonalità dorata, quasi la stessa della tradizionale spazzolatura delle uova. 9. Cuocere per 20 minuti. Dopo 15 minuti, controlla i panini; quando li togli dal forno, dovrebbero essere dorati ma morbidi al tatto. Se stai cuocendo panini che sono stati congelati, aggiungi da 3 a 5 minuti al tempo di cottura. Dopo che i panini sono pronti, raffreddali completamente su una teglia. 10. Glassa: in una piccola ciotola, sbattere lo zucchero a velo con il latte di cocco. La glassa risulterà piuttosto densa. Se lo preferite più liquido, potete aggiungere 1 o 2 cucchiaini in più di latte di cocco. Versa la glassa sui panini. Originale