Ricetta e applicazione dell’aceto di sidro di mele
L’aceto di mele è un prodotto ottenuto per fermentazione da materie prime di mele. La fermentazione dell’acido acetico avviene a causa dell’azione dell’Acetobacter in ambiente aerobico (cioè in presenza di ossigeno). L’aceto di mele ha un gusto molto più ricco e valore nutritivo rispetto all’alcool normale. Ha un gusto e un aroma delicati. È costituito
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