Storia di arachidi

Il luogo in cui sono state trovate per la prima volta le arachidi è in Sud America. È stato trovato un vaso a forma di nocciolina. I suoi frutti erano raffigurati su di esso.

I marinai spagnoli lo usavano come cibo durante i lunghi viaggi. In Africa le arachidi venivano utilizzate in agricoltura per fertilizzare il terreno. La pianta contribuisce all’arricchimento dello strato fertile della terra con azoto.

Per molto tempo le arachidi sono state considerate cibo per i poveri. E solo nel 20° secolo sono comparsi molti prodotti alimentari a base di esso.

Nella vita di tutti i giorni, le arachidi sono spesso chiamate noccioline. In realtà, non è un dado, anche se è molto simile ad esso. Le arachidi appartengono alla famiglia dei legumi. I baccelli compaiono sulla pianta durante il periodo di maturazione, che successivamente penetrano in profondità nel terreno. Durante il raccolto, vengono dissotterrati da lì.

Il nome stesso “peanut” deriva probabilmente da una parola greca che significa “ragno”. Il motivo a rete sui baccelli sembra una ragnatela.

Benefici delle arachidi per il corpo umano

100 g di arachidi contengono:

• calorie — 567 kcal;

• proteine – 26,3 g;

• grassi — 49 g;

• carboidrati 16

Scoiattoli

Le arachidi sono uno degli alimenti più nutrienti. Contengono una grande quantità di proteine necessarie per la crescita e il corretto funzionamento del tessuto muscolare.

Grassi

A causa dell’alto contenuto di grassi nelle arachidi, sono piuttosto ricche di calorie. Queste sostanze appartengono ai lipidi polinsaturi. Allo stesso tempo, non dovresti abusare dei piatti preparati a base di arachidi. Ciò può causare conseguenze indesiderate dal tratto gastrointestinale.

Carboidrati

A causa del loro basso contenuto di carboidrati, le arachidi possono essere consumate dalle persone con diabete. Un basso indice glicemico non porta ad un forte aumento dei livelli di glucosio nel sangue.

Vitamine e Minerali

I frutti di arachidi sono ricchi di vitamine, micro e macro elementi. Contengono i nutrienti necessari per il normale funzionamento del corpo umano:

• il rame fa bene al cuore e ai vasi sanguigni;

• l’acido folico è necessario per le donne durante la gravidanza per la corretta formazione degli organi fetali;

• le vitamine del gruppo B contribuiscono al pieno funzionamento del sistema cardiovascolare e nervoso;

• la vitamina E ha proprietà antiossidanti;

• Il fosforo è essenziale per la crescita e lo sviluppo dei tessuti;

• magnesio indispensabile nella lotta allo stress e alla stanchezza cronica, partecipa alla formazione di immunità;

• zinco regola indirettamente il sistema cardiovascolare e nervoso, ha un effetto positivo sul attività cerebrale;

• potassio influenza i processi metabolici, riduce l’eccessiva eccitabilità nervosa;

• il ferro previene l’anemia.

Benefici per la salute delle arachidi

Grazie a una composizione così ricca, le arachidi hanno un effetto positivo sulla salute di molti organi e sistemi umani.

1. Contribuisce all’attivazione delle difese dell’organismo, aiuta a resistere alle infezioni virali e batteriche.

2. Migliora la qualità memoria, aiuta con la concentrazione a lungo termine.

3. Partecipa alla lotta contro situazioni stressanti e tensione nervosa.

4. Promuove tossine dall’organismo .

5. Previene la possibilità di difetti alla nascita durante la gravidanza.

6. Riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache.

7. Protegge il corpo umano da possibili colpi.

8. Inibisce la formazione di calcoli biliari abbassando il colesterolo.

Noci alle arachidi

Mangiare noccioline in alcuni casi può causare effetti indesiderati sul corpo.

1. Le arachidi possono causare allergie alimentari e intolleranze individuali.

2. Mangiarlo crudo può disturbare il sistema digestivo.

3. Il consumo eccessivo di arachidi non è raccomandato per le persone che soffrono di gotta, artrite e altre malattie articolari.

4. I sintomi gastrointestinali indesiderati possono essere causati dalla muffa sulle arachidi. Si verifica a causa di una conservazione impropria del prodotto.

5. Le arachidi, come altri legumi, contengono acido fitico. Interrompe l’assorbimento di ferro e zinco.

6. Rospotrebnadzor sconsiglia di dare da mangiare arachidi ai bambini sotto i cinque anni. span>

Vale la pena notare che le arachidi tostate sono più sicure delle arachidi crude. Il fatto è che la sua superficie può essere infettata da microrganismi patogeni pericolosi per la salute umana. Puoi sbarazzartene durante il trattamento termico.

Gli amanti delle arachidi dovrebbero essere guidati dal senso delle proporzioni quando le mangiano. Il prodotto è ricco di calorie. Per non violare i principi di una sana alimentazione, le persone che soffrono di malattie intestinali o obese dovrebbero limitare la quantità di arachidi nella loro dieta .

Come scegliere una nocciolina

Le arachidi si trovano sugli scaffali dei negozi tutto l’anno. Ci sono arachidi tostate o crude, salate o dolci. Viene venduto sia in confezioni che a peso. Se prevedi di acquistare una nocciolina in una confezione, scegline una trasparente per valutare l’aspetto del prodotto.

Aspetto grezzo di arachidi:

• ha un colore del guscio marrone chiaro;

• nessuna macchia o danno superficiale;

• nessun segno di muffa;

• nessun cattivo odore.

Come conservare le arachidi

Per la conservazione, utilizzare un contenitore di vetro o ceramica con un coperchio ermetico. Ciò proteggerà il prodotto dall’umidità e proteggerà dalla muffa. Lascia il contenitore con le arachidi in un luogo fresco e asciutto.

Le arachidi sgusciate correttamente conservate possono essere conservate per 6 mesi, le arachidi con guscio per 12 mesi.

Come coltivare le tue noccioline

I giardinieri domestici possono facilmente coltivare le proprie noccioline. Tutto ciò che serve è il posto giusto e un po’ di tempo. Le arachidi crude acquistate in negozio possono essere utilizzate come semi per la semina.

1. Scegli l’intervallo migliore. Dovrebbe essere ben illuminato e adeguatamente ventilato.

2. Scegli un orario di atterraggio appropriato. La cosa migliore sarebbe la fine della primavera o l’inizio dell’estate, quando le gelate sono già improbabili.

3. Prepara il terreno per la semina. Deve essere scavato manualmente o con l’ausilio di macchine agricole per una profondità di 30 cm.

4. Immergere le arachidi in acqua finché non si formano dei piccoli germogli. Questo richiederà circa 12-24 ore. Questo processo accelererà la germinazione e aiuterà a identificare il materiale non adatto alla propagazione. È importante non riempire completamente i chicchi di acqua, ma posizionarli su un panno umido per consentire l’accesso all’ossigeno.

5. Fai dei solchi profondi circa 10 cm nell’area preparata con un attrezzo da giardino.

6. Lascia circa 40-50 cm tra le file.

7. Distribuisci le arachidi germogliate in scanalature a una distanza di 8-10 cm.

8. Riempi con terra.

9. Irrigare quando il terreno si asciuga. Con l’inizio della formazione dei frutti, l’umidità del suolo dovrebbe essere ridotta.

10. Il diserbo è essenziale per il controllo delle infestanti e una corretta aerazione. Non vale la pena allentare il terreno dopo aver approfondito i baccelli di arachidi, in modo da non danneggiarli.

11. La pianta necessita di rincalzatura. La procedura dovrebbe essere eseguita quando i germogli fruttiferi scendono a terra.

Le arachidi sviluppano piccoli baccelli man mano che crescono. Affondano nel terreno nel tempo. La maturazione finale avviene nel terreno.

Puoi raccogliere circa tre o quattro mesi dopo la semina. In autunno, quando le foglie e gli steli diventano pigri e iniziano a seccarsi, puoi scavare le arachidi.

Le arachidi possono essere coltivate non solo all’aperto, ma anche sul davanzale della finestra.

“È molto più facile coltivare le arachidi indoor. Invece di hilling, puoi semplicemente aggiungere terra ai vasi. Questo deve essere previsto in anticipo: le piante vengono piantate in contenitori riempiti di terra per non più di due terzi del volume “, scrive un esperto giardiniere ed editore del giornale” I tuoi 6 acri Andrey Tumanov<spanstyle=””>.

Piatti di arachidi

Le arachidi tostate abbinate ad altra frutta secca, frutta e bacche possono essere uno spuntino salutare. È conveniente portarlo con te in viaggio o durante un picnic. Le arachidi sono anche utilizzate come ingrediente principale o aggiuntivo nella preparazione di vari piatti.

Frullato di arachidi

Ingredienti:

• latte — 300 ml;

• yogurt o ricotta senza zucchero – 100 g;

• arachidi — 80-100 g;

• miele, zucchero a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tostare le arachidi, raffreddarle e sbucciarle.

2. Trita le arachidi con un frullatore.

3. Aggiungi tutti gli altri ingredienti nella ciotola del frullatore.

4. Mescola tutto fino a che liscio.

Burro di arachidi

Ingredienti:

• arachidi – 500 g;

• miele a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tostare le arachidi in padella.

2. Fredda e sbuccia.

3. Trita i chicchi di arachidi nel frullatore ad alta velocità.

4. Nel processo verrà rilasciato olio, che contribuirà a trasformare la mollica in una massa omogenea.

5. Puoi aggiungere del miele come dolcificante.

Pan di Spagna alle arachidi

Ingredienti:

• uova — 4-5 pezzi;

• farina – 200 g;

• zucchero – 200 g;

• arachidi – 200 g;

• panna acida 200g

Metodo di cottura:

1. Separa gli albumi dai tuorli.

2. Sbattere gli albumi con un mixer.

3. Sbattere i tuorli con metà dello zucchero.

4. Impastate il tutto delicatamente con la farina.

5. Cuocere la massa risultante in forno per 20-30 minuti a 180 gradi fino a doratura.

6. Monta la panna acida con la restante metà dello zucchero.

7. Tostare le arachidi in padella, raffreddarle e sbucciarle.

8. Dividi il biscotto in due strati.

9. Spenellateli con panna acida e cospargeteli di arachidi tritate.