Nei primissimi capitoli di qualsiasi libro di testo sull’allungamento della vita, si dice che la fame è il modo migliore per vivere più a lungo. E quella moderazione in tutto è la principale virtù di un novizio centenario. L’unico problema è che la fame non può essere confezionata in un barattolo e venduta a caro prezzo su iHerb. Il tema dei benefici del digiuno è sviluppato dal genetista Alexander Kolyada, la prima parte è qui.

È vero, e perché non viviamo ancora fino a 300 anni?

Ho parlato di come la “fame” può essere diversa: restrizione calorica della dieta (mangiamo di tutto, ma un secchio in meno), restrizione dietetica (non mangiamo di tutto), pasti a tempo limitato (non sempre mangiamo, giorni/ore di digiuno) e le sue varietà (16/8, 18/6, 24/24).

E anche sul fatto che il digiuno non è proprio la fame per cui gli scienziati annegano. In primo luogo, gli antichi saggi non si sono posti il compito di ringiovanire il gregge. In secondo luogo, il modo in cui attualmente implementiamo i digiuni religiosi il più delle volte non porta alla restrizione calorica.

È ora di scoprire se la fame fa vivere più a lungo le persone. A questo proposito, abbiamo informazioni da due fonti: osservazioni ed esperimenti. Le osservazioni sono deboli, ma uno strumento. Sappiamo che in Danimarca durante la prima guerra mondiale e in Norvegia durante la seconda guerra mondiale c’era una restrizione calorica a lungo termine con conservazione del valore nutraceutico. Questo fatto è associato a una diminuzione della mortalità durante questi periodi del 30%. Poiché l’osservazione non prova nulla, ma interessante.

Uno strumento più affidabile è la sperimentazione umana. Sia per le mosche che per i roditori, limitare il contenuto calorico del cibo del 20-40% prolunga la vita e migliora gli indicatori di salute. Inoltre, anche limitando un singolo amminoacido – la metionina nella dieta – si ottiene quasi lo stesso effetto.

Anche le persone vengono sperimentate in questo modo, ma, come sempre, si trovano di fronte al principale paradosso della ricerca sulla longevità: le persone vivono troppo a lungo perché possiamo testare qualcosa che prolunghi loro la vita.

E l’elisir di giovinezza è necessario adesso. Sotto di esso ci sono già scaffali di marca in tutti i saloni di bellezza.

Pertanto, gli effetti della fame devono essere misurati da marcatori indiretti: insulino-resistenza, pressione sanguigna, lipidi, IGF-1, ecc. Gli esperimenti umani più noti e ben condotti sono le serie americane CALERIE-1 e CALERIE-2 e il lavoro di Harvie (1,2). Non ci hanno ancora dato una comprensione definitiva dei benefici del digiuno intermittente o della restrizione calorica per gli esseri umani, sebbene abbiano dimostrato che ci sono effetti positivi da tale nutrizione. Per ovvi motivi, non osserviamo l’estensione della vita. I miglioramenti negli indicatori di salute a volte ci sono, a volte no. Il digiuno e la restrizione calorica nei loro effetti sono da qualche parte tra il bene e il male.

Le domande importanti sono:

“La riduzione delle calorie o i periodi di fame funzionano per le persone di peso normale o solo per le persone obese?”

Questa è una delle grandi domande, perché la maggior parte degli studi ottimistici sono stati condotti su persone obese. E non è chiaro cosa fare con questa verità sopravvalutata: per chi è in sovrappeso, fa bene alla salute morire di fame. E se una persona non è grassa, morire di fame è utile? Si è scoperto che nelle persone con peso normale non disponiamo di dati normali.

“Conosciamo gli effetti del digiuno prolungato?”

No, non lo sappiamo, tutti gli esperimenti umani non osservativi sono durati per lo più pochi mesi, 2 anni al massimo. Qui è tutto in ordine e, secondo tutte le leggi dell’ormesi, il corpo reagisce alla fame mobilitando tutti i sistemi. Non sappiamo di effetti a lungo termine.

“Cos’è più vantaggioso, il digiuno intermittente come 16/8 e 24/24 o la riduzione dell’apporto calorico a ogni pasto del 10-25%?”

Gli effetti sono gli stessi in prima approssimazione. È vero, le persone non seguono a lungo una dieta 24/24 (mangiano a giorni alterni) e nel 40% dei casi la rifiutano. La perdita di peso si verifica ugualmente con il digiuno intermittente e la restrizione calorica, a un livello del 2-10% del peso corporeo dopo 6 mesi.

In altri indicatori di salute, il digiuno intermittente vince con un piccolo margine. Riducono anche l’IGF-1 e la resistenza all’insulina può migliorare più velocemente.

Soprattutto se si tiene conto dell’orario di ricezione. Insomma, la cena va data al nemico. Quello che vuoi far invecchiare prematuramente. Questo vale un post a parte, ma tutto inizia con questo.

“Ci sono effetti collaterali?”

Se c’è, allora piccolo. In generale, la soddisfazione della vita (se non è 24/24) non ne risente, le capacità cognitive non ne risentono, non porta a disturbi alimentari, ma può ridurre le capacità fisiche.

Le conclusioni sono le seguenti:

—Esistono molti modi per digiunare e limitare le calorie. I loro effetti sono spesso diversi. La fame per più di 24 ore consecutive e la fame senza acqua sono state studiate molto poco e possono essere potenzialmente dannose.

— Per gli animali, abbiamo buoni risultati nell’estensione della vita, per gli esseri umani, solo indicatori indiretti di miglioramento della salute su brevi distanze. b> Mancano lunghi studi e uomini in essi.

— L’implementazione del digiuno religioso è estremamente lontana da ciò che viene studiato negli esperimenti di estensione della vita.

— Tra i regimi a intervalli: non tutti possono sopportare di mangiare a giorni alterni, 16/8 pasti sono più facili da tollerare ed è altrettanto efficace.

—Sappiamo poco se il digiuno funzioni effettivamente per la prevenzione nelle persone di peso corporeo normale, o aiuta solo le persone in sovrappeso. Una nuova ricerca risponderà a questo.

– Puoi perdere peso morendo di fame. Cap. Ma non tanto quanto perdono peso su Instagram.

—Quando si sceglie tra restrizione calorica o dietetica e restrizione temporale, quest’ultima ha effetti più pronunciati.

— L’esatta proporzione del periodo di digiuno/non affamato e l’orario dei pasti è estremamente importante.

Continuazione della parte 1 qui.

 

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