Si ritiene che il principale danno delle patate risieda nell’alto contenuto di amido nei tuberi. Vediamo se la patata è così pericolosa come è dipinta.

Nella sua forma grezza, l’amido viene assorbito meno dall’organismo, ma, scusatemi, nessuno mangia patate crude, giusto? E anche se non abbiamo finito di cucinare, non abbiamo cotto le patate, sentiamo che sono dure e non c’è una voglia particolare di mangiarle. Pertanto, qualunque cosa si possa dire, comunque, le patate devono essere lavorate termicamente per il consumo. E tale amido sarà assorbito molto più velocemente.

Dopo tutto, quando le patate vengono bollite, l’amido diventa un carboidrato veloce. Ciò significa che i carboidrati entreranno molto rapidamente nel flusso sanguigno. Il corpo reagirà a questo come stress e li trascinerà via sotto forma di grasso in vita e fianchi. A causa di tali processi, aumentiamo di peso in eccesso.

Quali vitamine e minerali si trovano nelle patate?

In primo luogo, le patate — è una fonte molto preziosa di acido ascorbico. E in secondo luogo, sei tormentato a ricordare: le patate contengono fosforo, ferro, iodio, rame, manganese, zinco, niacina, colina, magnesio, sodio, calcio — E tutto questo è vitale per la salute umana! Ma soprattutto contiene ancora potassio, necessario per il sistema cardiovascolare.

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