Quando i livelli di glucosio del tuo corpo diminuiscono a causa di una dieta a basso contenuto di carboidrati, il corpo si comporta come se fosse in modalità fame, bruciando i grassi invece dei carboidrati. Di conseguenza, si formano corpi chetonici, che sono una fonte alternativa di energia. Gli scienziati della Yale University hanno studiato su un gruppo di topi sperimentali come la dieta cheto influenza i processi di base nel corpo. I risultati delle osservazioni hanno mostrato che dopo un uso a breve termine della dieta cheto negli animali, il livello delle cellule T gamma-delta è aumentato. Secondo i ricercatori, le cellule γ fungono da mediatori di reazioni immunometaboliche protettive, contribuendo a ridurre l’infiammazione del tessuto adiposo e ridurre il rischio di diabete. Ma, sfortunatamente, la stessa dieta, se usata a lungo, porta ad un effetto antipulci, cioè esaurisce l’apporto di cellule γ e peggiora la salute metabolica. Ora gli scienziati stanno cercando di determinare l’ottimale
durata della dieta cheto. Seguiremo le notizie.