Dopo aver ricevuto un test di gravidanza positivo, una donna si porrà sicuramente la domanda: “Come devo mangiare adesso?”. L’elenco dei prodotti su Internet è infinito, ma come capire quale di essi è veramente necessario per il corpo di madre e figlio? Riferisce Maya Feller, dietista e nutrizionista certificato.
Scienziati e ricercatori affermano all’unanimità che l’importante è aderire a un sistema nutrizionale equilibrato, che combini proteine, grassi e carboidrati, nonché minerali per la normale crescita e sviluppo del bambino. Inoltre, ci viene costantemente comunicato un elenco di prodotti “non approvati”.
Ma in qualità di dietista certificato, posso affermare con sicurezza che è importante controllare non solo ciò che mangi, ma anche ciò che non ottieni dal cibo.
Le diete moderne non sempre soddisfano le particolari esigenze del corpo di una donna incinta: durante questo periodo, abbiamo bisogno di più determinati minerali e sostanze per lo sviluppo del bambino. Vitamine e integratori per il periodo perinatale possono aiutare con il concepimento e sostenere durante la gravidanza.
Una delle sostanze più utili necessarie per prepararsi a questo periodo magico della vita di una donna è l’acido folico.
Cos’è l’acido folico?
L’acido folico è una sostanza necessaria per la formazione del sistema circolatorio e immunitario. Insieme alle vitamine del gruppo B, l’acido folico forma la sostanza folato. Per le donne di età superiore ai 19 anni, la quantità raccomandata di acido folico al giorno è di 400 microgrammi al giorno. Durante la gravidanza, la norma aumenta a 600 microgrammi e durante l’allattamento diminuisce leggermente a 500.
In che modo l’acido folico riduce il rischio di aborto spontaneo?
Nelle prime settimane di gravidanza, la formazione dell’embrione avviene in modo caotico e non sistematico. Il sistema nervoso si trasforma, gli organi iniziano a crescere: è così che il corpo si prepara per l’ulteriore formazione del cervello e del midollo spinale del bambino.
Se la futura mamma non è a conoscenza dell’inizio della gravidanza, potrebbe non essere consapevole della carenza di nutrienti nel proprio corpo.
E se in questa fase le manca l’acido folico, ciò può portare a uno sviluppo improprio del tubo neurale, che diventerà quindi la spina dorsale del bambino. Un difetto del tubo neurale è considerato un difetto congenito e influisce negativamente sullo sviluppo del midollo spinale e del cervello, nonché della colonna vertebrale. Il risultato di una formazione impropria del tubo neurale può essere l’anencefalia, uno dei difetti congeniti più comuni.
Quando dovrei iniziare a prendere integratori di acido folico?
Per mitigare gli effetti negativi della carenza di acido folico, dal 1998 il governo degli Stati Uniti ha approvato una legge che impone ai produttori di aggiungere acido folico ai prodotti a base di cereali. Questa era una misura del governo adottata per ridurre il rischio di malattie congenite. Una persona ha assunto folati con il cibo, le sostanze utili sono entrate nella digestione e si sono diffuse in tutto il corpo attraverso le membrane cellulari.
Quindi, la norma dell’acido folico per le donne in età fertile è di 400 microgrammi.
Questo tasso si osserva meglio un mese prima del concepimento e durante le prime settimane di gravidanza. Questa misura da sola contribuirà a ridurre del 70% il rischio di malattie congenite. E questo rischio raggiunge il picco nelle prime settimane di gravidanza. Non appena la formazione del tubo neurale è completata, l’effetto protettivo dell’acido folico cessa. Poiché questo processo può richiedere molto tempo, le raccomandazioni per l’assunzione di acido folico sono state adottate a livello di salute globale.
Alcune ricerche suggeriscono che l’acido folico e le vitamine del gruppo B vengono assorbite più facilmente dall’organismo se combinate con la vitamina C. Pertanto, vale la pena introdurre queste vitamine nella dieta.
Quali alimenti contengono folati?
I nutrizionisti raccomandano alle donne che stanno pianificando una gravidanza di introdurre integratori di acido folico nella loro dieta almeno 3 mesi prima del concepimento. Questa fase preparatoria è un’ottima occasione per rivalutare la propria alimentazione e farla consapevolmente, tenendo conto delle proprie nuove esigenze. Questa è una grande opportunità per mostrare amore e cura al tuo bambino non ancora nato.
In termini di alimenti piuttosto che di integratori, l’acido folico si trova in quantità elevate negli alimenti freschi (non trasformati). Poiché i folati si dissolvono in acqua, possono scomparire rapidamente con qualsiasi tipo di trattamento.
Cioè, nei prodotti destinati alla lunga conservazione o agli alimenti trasformati termicamente, il volume dei folati è nettamente ridotto.
Vegetariani e vegani possono consigliare di ridurre i tempi di trattamento termico, in modo da ridurre la scomposizione dei nutrienti. Gli alimenti più convenienti contenenti folati sono spinaci, fagioli e farina d’avena. E il fegato fornisce il 50% del valore giornaliero di acido folico.
Ecco un elenco USDA di alimenti e il loro contenuto di acido folico.
- 100 g di fegato di manzo – 215 microgrammi
- mezza tazza di spinaci cotti – 131 microgrammi
- mezza tazza di fagioli cotti – 105 microgrammi
- 1 porzione di farina d’avena – 100 microgrammi
- 120 g di asparagi cotti – 89 microgrammi
- 1 ciotola di insalata romana – 64 microgrammi
- mezza tazza di avocado – 59 microgrammi
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