Creato da Gattina_f il 22/05/2008

Le ricette d gattina

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Crostini con patè ai funghi

Post n°8 pubblicato il 17 Giugno 2008 da Gattina_f
 

Ingredienti per il patè



  • Brandy-1 cucchiaino
  • Burro- 150 gr
  • Funghi Chamignon 250 gr
  • Noci sgusciate 20 gr
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Scalogno 1
  • 1 uovo sodo


Ingredienti per i crostini



  • Pane 1 baguette (o pane toscano) q.b.


Mondate e tagliuzzate grossolanamente i funghi.

In un comodo tegame, fate dorare lo scalogno tritato finemente in metà burro,
dopodiché aggiungetevi i funghi.

Fate cuocere a fuoco non troppo vivo per una decina di minuti, salando e
aggiungendo il pepe secondo i vostri gusti, poi togliete dal
fuoco e fate raffreddare; in un altro pentolino fate rassodare un uovo
in acqua
bollente.

In un mixer o un frullatore mettete i funghi già raffreddati, il restante burro
freddo tagliato a pezzetti, l’uovo sodo anch’esso a pezzetti, 20 gr di noci
sgusciate e una spruzzata di brandy; fate frullare fino ad ottenere una crema
omogenea, poi controllate il sapore ed eventualmente aggiustate di sale.

Mettete la crema per almeno un’ ora in frigorifero, dove, grazie
all’alta percentuale di burro,
prenderà consistenza raffreddandosi; preparate a parte dei crostini, facendo
leggermente tostare delle fette di pane
sotto un grill o nel tostapane.

Se preferite ottenere dei crostini di piccole dimensioni, tagliate a fette una
baguette, oppure affettate del pane toscano se preferite crostoni di
maggiori dimensioni; spalmate abbondantemente i crostini (o crostoni ) con il
patè di champignon, e guarniteli, se vi può fare piacere ,con una manciata di erba cipollina tritata finemente.

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Commenti al Post:
Crostini con patè ai funghi
non_cambio_piu
non_cambio_piu il 17/06/08 alle 21:03 via WEB
Eeeeeeeee no scusa! Sono tornato da poco a casa... non c'è niente pronto... ho una gran fame... e finisco sul tuo blog?!??! Ma ti pare giustooo!?! Se ti invito a cena... cucini tu qualcosa? :-P Cmq interessante il tuo blog, visto che adoro cucinare (quando ho tempo).. ti aggiungo ai preferiti!!
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Gattina_f
Gattina_f il 19/06/08 alle 11:31 via WEB
Eheheh...Bèh, sono abbastanza brava a cucinare quindi...perchè no! Mi fa piacere che ti piaccia il mio blog...Mi piace condividere le cose che mi piacciono!
Rispondi
 
   
non_cambio_piu
non_cambio_piu il 23/06/08 alle 19:51 via WEB
Eeeeeee voglio delle ricette nuove!! E cmq... la mia cucina ti sta ancora aspettandoo!! :-P
Rispondi
 
     
Gattina_f
Gattina_f il 26/10/08 alle 13:14 via WEB
Eh eh eh...hai ragione...farò di tutto per postare ogni giorno ricette nuove... ;P
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