la cucchiarella

Marmellata di carote agrumata

Vista la praticità nel preparare le marmellate con il Bimby, oggi ho sperimentato quest'altra ricetta. Una marmellata un pò particolare, fatta di carote ed agrumi (nel mio caso arance e limoni bio, ma si puù utilizzare anche il pompelmo). Queste le dosi che ho utilizzato per due barattoli:

500 gr. di carote sbucciate
450 gr. di zucchero
una mela
3 grosse arance
3 limoni

Ho messo nel boccale le carote e la mela tagliate a pezzettoni, ho tolto la buccia ad un limone e ad un'arancia e l'ho unita al resto della frutta. Ho pelato al vivo le arance e i limoni, tolti dei semi. Ho frullato il tutto a velocità 6 per qualche secondo. Ho aggiunto lo zucchero ed ho impostato a 100° a velocità 2, per 20 minuti. Poi altri 10 minuti a Varoma sempre velocità 2. Appena pronta ho invasato. La proverò alla prossima crostata...