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Crema di zucchineQuesta è un crema vellutata che preparo spesso con il Bimby e ne ho sempre una scorta anche in freezer per le emergenze (avete presente: "mamma vengono alcuni amici a pranzo" all'ultimo secondo?). E' buonissima per condire un bel piatto di pasta oppure per mantecare un risotto. Queste le dosi per 4 piatti abbondanti: 300 gr. di zucchine Nel boccale ho messo l'aglio e l'olio: 2 min., 100° a velocità 5. Ho aggiunto poi le zucchine fatte a tocchetti ed ho fatto andare 10 min., 100°, velocità soft antiorario. Ho aggiunto quindi il latte: altri 10 min., 100°, velocità soft antiorario. Infine ho unito un pizzico abbondante di sale ed il parmigiano grattugiato ed ho frullato 20 secondi a velocità 8.
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