la cucchiarella

Torta pannosa

Il pan di spagna è quello di Vichy:
200 gr. di farina
200 gr. di zucchero
30 gr. di burro sciolto
5 uova belle grandi
1 bustina di vanillina
Il procedimento è il solito: ho fatto montare benissimo le uova con lo zucchero, poi piano piano ho unito il burro fuso e la farina amalgamando delicatamente. Infornato a 180° fino a cottura.
L'ho farcito con una crema semplice e pezzettini di fragole, bagnandolo con il succo delle stesse fatte macerare nello zucchero e limone.
Decorato con panna montata e caramelline colorate.