la cucchiarella

Pane siciliano

Molto semplice da realizzare grazie all'impasto diretto. Gli ingredienti:

500 gr. di semola rimacinata di grano duro
mezzo cubetto di lievito di birra
350 gr. di acqua tiepida
10 gr. di sale
semi di sesamo

Impastare come al solito tutti gli ingredienti aggiungendo il sale alla fine e lavorare bene fino a rendere il panetto omogeneo. Mettere a lievitare per un'ora circa. Poi dividere in due il panetto e dare la forma ai filoncini. Spennellarli con acqua e far cadere sulla superficie i semi di sesamo. Rimettere a lievitare per un'altra oretta. Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°, infornare e cuocere per circa 35 minuti.