Nebinaki

Cracker aromatici

Perché non fare i cracker in casa? Sono facili, veloci ed economici. Questa è una ricetta molto semplice e veloce, il tempo di preparazione dell’impasto è di 5 minuti. Poi per stendere la pasta beh.. dipende da voi J

Ingredienti per circa 45 cracker diametro 5 cm:

260 gr farina 00

1 uovo intero

1 e 1/2 cucchiaino di sale

6 cucchiai olio extra vergini oliva

3 rametti di rosmarino

8 foglie di salvia

1 rametto di maggiorana e 1 di timo

1 cucchiaio di origano

1 piccola cipolla bianca

3/4 cucchiai di acqua

Tritare tutte le spezie e la cipolla (meglio se fate tutto col coltello sennò diventa una poltiglia) e aggiungerli con tutti gli altri ingredienti nella terrina.

Impastare fino a che diventa una palla omogenea ed elastica. Tirare la pasta col matterello, molto sottile, e poi creare le forme desiderate.

Infornare a 200' per circa 15/20 minuti, o fino a quando sono dorati.

PS:Se volete potete tirare la pasta con la macchina elettrica, credo possono venire anche meglio poiché la sottigliezza esalta i sapori degli aromi. Ovviamente i tempi del forno diminuiscono di molto.