Nebinaki

Gambero reale

Ho deciso di chiamare così questa ricetta, perché vedo nell’aspetto del gambero una fierezza che dona al piatto un non so che di regale.

Questo è un finger food che ha avuto molto successo in una delle mie cene con amici. E devo dire che meritava il giusto rispetto :)

Facile Facile, veloce e con grande risultato. Il massimo, per un piatto.

Ingredienti per 4 persone:

8 gamberoni argentini

100 gr pomodorini datterini o pachino

10 olive taggiasche a bicchierino

1 mozzarella di bufala.

1 piccolo scalogno

Olio di oliva e.v.o.

Procedimento:

Tagliare sottilmente la cipolla e falla imbiondire a fuoco lento.

Nel frattempo, sciacquate i gamberoni e aggiungeteli alla cipolla. Una volta cotti, tenete il gamberone sgusciato e tenete solo una testa per bicchierino per la decorazione.

Tagliate la mozzarella di bufala e conditela con un po’ di sale, pepe ed olio e.v.o.. Fate lo stesso con i pomodorini.

Ora è il momento di creare il vostro finger food. Sul fondo mettete la mozzarella, sullo strato sopra i pomodorini ed in ultimo le olive taggiasche. Sopra il tutto posizionate le code di gamberone una fronte all’altra come a formare un cerchio. Al centro posizionate in verticale la testa del gamberone.

È di sicuro effetto scenico ed il palato non vi tradirà.