LE MIE RICETTE

BISCOTTI PER EMMA

BISCOTTI PER EMMA

Ingredienti

500 g  farina 00 [ si può fare 250 farina 00 , 250 farina di mandorle

370 g zucchero

5 uova

25 g olio extra vergine d’oliva

2 cucchiai di anice              buccia di mezzo limone

Lavorare le uova con lo zucchero fino ad avere un composto ben gonfio.

Unire il liquore, la buccia grattugiata di mezzo limone, la farina  e l’olio

Quando il composto  è liscio ed omogeneo,versarlo in una tasca da pasticcere e distribuirlo

su una placca  coperta di carta-forno  [ i ciuffi devono essere ben distanziati ] ,spolverizzarli

con lo zucchero e infornarli a 150° per 20’