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PASTA CON LE SARDE

Post n°3 pubblicato il 26 Gennaio 2007 da perla_200

INGREDIENTI

1 Kg. di sarde

finocchietto selvatico

passolini e pinoli

1 Bustina di zafferano

1Kg di pasta bucatini

sale pepe

Soffriggete la cipolla con l'olio d'oliva, pulite le sarde togliendo

lisca e testa, lavate

bollite il finocchietto, scolatelo e tenete da parte il

liquido (vi servir� per cucinare la pasta) aggiungete le sarde al soffritto e

fatele cucinate a fuoco basso mescolandole spesso, nel frattempo sciogliete lo

zafferano in una tazzina d'acqua calda. Aggiungete il finocchietto e fate

cucinare per altri 10 minuti, unite al composto lo zafferano sciolto in acqua

calda� i pinoli e i passolini, sale pepe continuate la cottura per altri

10 minuti.

Mettete il liquido di cottura del finocchetto in una pentola appena bolle

buttate giu i bucatini scolateli al dente e conditeli con il sugo preparato.

Buon appetito

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Commenti al Post:

PASTA CON LE SARDE

CAT84 il 26/01/07 alle 18:23 via WEB

mmm..buonaaaa...ehi io la provo, ma avviser� che se dovessero trovarmi agonizzante sul tavolo dopo cena, sar� stato questo blog la causa primaira...eheh.ciaooooooo

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thegreat18 il 27/01/07 alle 15:23 via WEB

Ma quanti siete in famiglia??!?!? Un kilo di sarde e un kilo di bucatini!! Ammazza! Cmq io purtroppo non mangio quasi mai pesce, (lo so, lo so, fa bene alla salute e dovrei mangiarlo...)perci� attendo con ansia la prossima ricetta! ciao!

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teafor.two il 02/11/07 alle 13:35 via WEB

il problema per chi vive in una grande citt� non siciliana � trovare il finocchietto selvatico, non si riesce a riprodurre quel sapore unico!! grazie e saluti Maryli

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