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Tagliatelle con le vongole
Fate spurgare le vongole per un' oretta in acqua salata. Passatele in padella con un po' d'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio,io aggiungo anche un po' di vino e se vi piace appena di peperoncino,fino a che non si sono aperte. A questo punto togliere le vongole chiuse,separate le altre dal guscio ma tenetene da parte un po' per guarnire il piatto da portata. Cuocere la tagliatelle in acqua salata,scolarle al dente e ripassarle in padella con le vongole,un po' di pepe e prezzemolo tritato. Servire guarnendo con le vongole con il guscio e un po' di prezzemolo. Buon Appetito! |
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IL PIATTO DELLA DOMENICA
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