Creato da barbaraecarlo.fruit il 29/04/2008

Frutta e Verdura

FRUTTA E VERDURA BIODINAMICA

STRUDEL DELLA VALLE DI NON

Post n°26 pubblicato il 15 Maggio 2008 da barbaraecarlo.fruit

STRUDEL DELLA VALLE DI NON

Disporre in una ciotola la farina, il latte, l’olio e il sale; amalgamare il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea, morbida ed elastica. Lasciarla riposare per un’ora e mezza sotto ad un panno umido. Nel frattempo preparare il ripieno: sbucciare le mele, levare il torsolo, affettarle e versarvi sopra il succo di limone; sciogliere il burro e rosolarvi il pangrattato; mescolare le mele, la marmellata, l’uvetta, i pinoli, il pangrattato, il rum e la cannella. Stendere la pasta molto sottile col mattarello, porvi il ripieno, chiudere lo strudel e spennellare con l’uovo.
Infornare a 170° per mezz’ora.
Spolverizzare con zucchero a velo e servire ancora tiepido

INGREDIENTI:

- 450 gr di farina
- 125 cl di latte
- 125 cl di olio di semi
- un pizzico di sale
- 1 kg di mele Renette
- il succo di un limone
- 2 cucchiai marmellata albicocche
- 25 gr di burro
- 100 gr di pangrattato
- 100 gr di uvetta sultanina
- 50 gr di pinoli
- un cucchiaino di cannella e di rum
- 1 uovo
- zucchero a velo

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