La gallinella saggia

sformato di patate

Sformato di patate conprosciutto e mozzarella

Ingredienti:

· purè avanzato (circa 500 gr)

· 2 uova

· gr 100 prosciutto cotto

· gr 300 mozzarella

· gr 30 parmigiano reggianograttugiato

· gr 20 pane grattugiato

· burro q.b.

· sale q.b.

Procedimento:

Preparare il purè,aggiungere il parmigiano e una noce di burro.

Tagliare a cubetti lamozzarella e il prosciutto, unirli al composto insieme alle uova sbattute.

Imburrare una pirofila ecospargela di pane grattugiato. versare il composto, aggiungere una spolveratadi pane grattugiato.

completare con fiocchettidi burro e cuocere in forno a 200° C per 30 minuti circa.

Dosi: 4 persone