La Mucca Sbronza

Post N° 260

con questa ricetta vengono fuori circa 24 biscottoni

BISCOTTONI DA  LATTE

Altro esperimento
Volevo dei biscottoni da inzuppare nel latte al mattino,di quelli che quando li infili nella tazza ti si bevono la metà del cappuccino...la ricetta originale prevedeva molto + olio e meno latte,ma il risultato della prima prova non mi soddisfaceva proprio.Così ho variato un pò le quantità ed ecco qui il risultato,da provare se vi piacciono le cosette rustiche.

1 uovo + 1 tuorlo (non separatelo completamente,se resta un pizzico di albume in + è anche meglio)
100g zucchero
170g latte
70g olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
500g farina
1 fialetta di aroma vaniglia

1 tuorlo e poco latte per dorare
50g di zucchero a velo e acqua q.b. per la glassa

Setacciare la farina col lievito.
Sbattere le uova con lo zucchero e l'aroma,aggoingere a filo il latte e l'olio.
Unire la farina poco a poco fino ad ottenere un impasto sostenuto che potrà essere steso a formare un filoncino. dividere l'impasto in tante porzioni uguali e dare loro una forma rotonda o leggermente allungata.
Con un coltello affilato fare tre incisioni sul dorso dei biscotti,spennellarli con un tuorlo sbattuto con 3 o 4 cucchiai di latte.
Cuocere a 170 gradi per circa 30 minuti.
Preparare una glassa abbastanza fluida con zucchero a velo ed acqua e spennellare i biscotti che dovranno essere infornati di nuovo per un paio di minuti in modo che lo zucchero si solidifchi.