OGGI IN CUCINA

TORTINO PATATE E CARCIOFI

Ingredienti:  una patata grande,  3 carciofi (oppure una confezione di cuori di carciofi lessati),  olio,  sale e pepe.

Preparazione: Sbucciare la patata e pulire i carciofi, tagliare tutto a fettine sottili (per le patate io uso la mandolina, per i carciofi un coltello grande). Mettere un filo d’olio in una teglia quadrata e disporre sul fondo le fettine di patata, salare leggermente, ricoprire con le fettine di carciofo e salare di nuovo. Finire con uno strato di farcitura di pane per la gratinatura. Bagnare con un filo d’olio e aggiungere un decilitro di brodo vegetale o di birra. Cuocere a 180° per 40 minuti. Se il vostro forno lo prevede, potete usare il grill per gli ultimi 5 minuti di cottura.