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Post n 592

Post n°592 pubblicato il 27 Aprile 2012 da fra.but
 

INSALATA DI POLLO E INVIDIA

  • 1 petto di pollo intero
  • 2 indivie
  • 4 foglie di lattuga
  • 1 manciata di capperi
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 pomodoro
  • 1 cucchiaio di senape
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • Sale e pepe


Preparazione

  1. Prendi il petto di pollo ed elimina l’osso centrale, poi con un coltello molto affilato taglialo a striscioline oppure a bocconcini.
  2. Lava la lattuga e il pomodoro, tagliali e mettili in una insalatiera.
  3. Poni una pentola antiaderente sul fuoco e fai arrostire senza condimenti i pezzi di petto di pollo leggermente salati e pepati, una volta cotti aggiungili alla lattuga.
  4. Prendi l’indivia, lavala e tagliala a pezzetti, passala in padella per 2 minuti, aggiungendola poi nell’insalatiera.
  5. Condisci con un filo d’olio, la senape, i capperi, l’aceto balsamico ed eventualmente un pizzico di sale e pepe.

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