La cucina del cuore

Liquore Bombardino
Ingredienti:

• 400 ml di latte intero
• 400 grammi di zucchero
• 3 tuorli freschissimi
• 100 (75) ml di alcool per liquore
• 100 (75) ml di rum e whisky (oppure solo rum dolce, il Pampero Riserva)
• 1/4 bustina di vanillina

Preparazione:

Portate a bollore il latte con 200 grammi di zucchero, mescolando di tanto in tanto.

Poi abbassate la fiamma e, sempre mescolando, cuocete per altri 2 minuti.

Spegnete e lasciate che si intiepidisca un poco. 

Nel frattempo sbattete con la frusta elettrica i tuorli con lo zucchero rimasto fino a che risulteranno ben spumosi.

Aggiungete, quindi, a filo il latte tiepido (caldo), mescolando sempre per evitare i grumi.

Filtrare, se volete, per una ulteriore sicurezza ed unite la vanillina, l'alcool e il Rum.

Se volete ottenere un liquore dal gusto più deciso, potete ricorrere al rum dal gusto ovviamente più forte e deciso (rum cubani).

Aspettate una settimana prima di gustarlo, scuotendo la/le bottiglie ogni tanto.