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Pappardelle al Ciauscolo IGP

Post n°2325 pubblicato il 01 Settembre 2015 da profumo_di_caffe

Tag: primi piatti

Ingredienti

180g di pappardelle
4 fette di Ciauscolo IGP da tagliare a strisce
sale e pepe q.b.
1 uovo
40g di formaggio grattugiato

Preparazione

In una terrina sbattete l'uovo con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Tagliate il Ciauscolo a strisce molto sottili e mettetele da parte.

Nel frattempo, fate rosolare brevemente i piselli in una padella antiaderente con una noce di burro; insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Fate cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata; scolatele al dente e adagiatele nell'uovo. Saltate in padella le pappardelle, aggiungete le listarelle di Ciauscolo messe da parte e i piselli.

Fate insaporire le pappardelle per qualche minuto con l'olio al peperoncino e componete i piatti di portata. Servite in tavola ben calde cospargendo la pasta con il formaggio grattugiato a piacimento.

Il Ciauscolo ha una consistenza simile ad una crema di salame, per questo motivo è particolarmente adatto a condire primi piatti o spalmato sul pane.

(http://www.foodinitaly.com)

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Pappardelle al Ciauscolo IGP

fico_vintage il 02/09/15 alle 18:11 via WEB

Devo dire che hai fatto benissimo a mettere il link alla parola Ciauscolo... In Italia ci sono tantissimi prodotti d'eccellenza...e sono sicuro che sia un piatto buonissimo....come lo so'???? Indovina?!!!!?....ho gia' Fame....^____^ Un'Abbraccio Caffe' ^;^

(Rispondi)

profumo_di_caffe il 02/09/15 alle 18:50 via WEB

Era d'obbligo... � una specialit� marchigiana... uno dei tanti prodotti d'eccellenza della regione... acc!!! Gi� fame?? un abbraccio a te Fico... ^__^

(Rispondi)

Myla03 il 03/09/15 alle 19:03 via WEB

ohhhhhhhhh!!! fin@lmente qu@lcos@ @nche per me *_* e se posso c'@cciungerei le patate rosse di Colfiorito da f@r fritte e un dolcetto @lla fine *_____________* buon@ ser@t@ *** Myla *** :)*

(Rispondi)