... oggi parliamo di

Torta di yogurt con glassa

Ingredienti

1 vasetto di yogurt bianco

3 di farina

2 di zucchero

1 di olio di semi

3 uova intere

scorza di un limone

1 bustina di lievito

Ingredienti per la glassa

200 gr di zucchero a velo

2 cucchiai di succo di limone

1 cucchiaio di scorza di limone

Preparazione:

Dividi  i tuorli dagli albumi in due recipienti, mescola i tuorli con lo  yogurt. Usa il contenitore dello yogurt come misurino per gli altri  ingredienti. Unisci alle uova lo zucchero e mescola fino a ottenere un  impasto omogeneo. Unisci tre vasetti di farina a pioggia e mescola senza  formare grumi. Unisci il lievito e la scorza di limone e, poi, un  vasetto di olio di semi. Mescola fino a che l'impasto non avrà  incorporato tutto l'olio. Monta gli albumi a neve e incorporali piano  piano all'impasto. Imburra una teglia da torta e inforna per 45 minuti a 180°. Per la glassa mescola lo zucchero a velo con il succo e la scorza di  limone finché il composto sarà omogeneo. Quando la torta si sarà  raffreddata, fai colare la glassa dal centro verso i lati e aiuta con  una spatola per spalmarla in modo uniforme. Lascia rapprendere la glassa  e servi a fette.

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