... oggi parliamo di

La ciambella della mamma

Ingredienti:

• 200 g di farina 00
• 150 g di burro
• 300 g di zucchero
• 3 uova
• 100 g di fecola di patate o maizena
• 10 g di lievito vanigliato in polvere per dolci
• 1,5 dl di latte fresco intero
• 30 g di cacao amaro
• pangrattato o biscotti secchi sbriciolati finemente, per lo stampo
• un pizzico di sale

Preparazione:

Taglia il burro a fiocchetti e lavoralo con un  cucchiaio di legno per ammorbidirlo. Aggiungi lo zucchero e monta gli  ingredienti, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.Aggiungi le uova, una alla volta, la farina setacciata con il lievito e la  fecola, il pizzico di sale e il latte e mescola il composto.   Dividilo  in due ciotole e aggiungi a una il cacao setacciato, mescolando con cura. Imburra lo stampo da ciambella, spolverizza fondo e pareti con  pangrattato o biscotti sbriciolati ed elimina l'eccesso. Versa i 2  composti a cucchiaiate, in modo da alternare i colori. Cuoci la ciambella in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

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