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Pollo allo yogourt e zenzero

Ingredienti

1 pollo a pezzi, privato della pelle
1 cipolla rossa + 1 porro
1 pezzetto di radice di zenzero sbucciato
2 vasetti da 170 g di yogurt greco light
1 costa di sedano + 1 limone
400 g di pomodori pelati in barattolo
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di paprika in polvere
sale e pepe nero

Preparazione:

Trita la cipolla e 1 spicchio d'aglio spellati; pulisci e  affetta il sedano e il porro;   grattugia lo zenzero. Metti in un tegame  il trito di aglio e cipolla, il sedano e il porro con i pezzi di pollo  lavati e falli dorare per 2-3 minuti (per una doratura più intensa,  rosola prima il pollo da solo e poi aggiungi le verdure). Aggiungi nel tegame i pelati tagliati a pezzettoni con le forbici, 1  pizzico di sale e di pepe, la  paprika e 1/2 bicchiere d'acqua. Mescola  il tutto e lascialo sobbollire a fiamma bassa per circa 50 minuti (in  cottura, aggiungi qualche cucchiaio d'acqua se necessario). Mescola il tutto e  lascialo sobbollire a fiamma bassa per circa 50 minuti (in cottura,  aggiungi qualche cucchiaio d'acqua se necessario). Versa lo  yogurt  greco  in una ciotola e lavoralo per 10 secondi. Amalgama allo yogurt il  succo del limone, spremuto e filtrato; l'aglio rimasto, spellato e  tritato molto finemente; sale e pepe. Versa il composto nel tegame a fine cottura, mescola bene e spegni.

(www.donnamoderna.com)