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Creato da profumo_di_caffe il 14/01/2007
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INGREDIENTI:
pennette g 280
pomodoro fresco g 100
8 alici sott'olio e 8 marinate
aglio
prezzemolo
pangrattato
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione:
Mettete a bollire l'acqua, salatela al bollore e cuocetevi la pasta (12'). Tagliate a piccoli dadi il pomodoro. Scaldate 2 cucchiaiate d'olio in una larga padella antiaderente. Aromatizzatelo con uno spicchio d'aglio e fatevi imbiondire 4 cucchiaiate di pangrattato, mescolandolo con un cucchiaio di legno perché cuocia uniformemente. Unite le alici sott'olio, sgocciolate e spezzettate. Scolate la pasta. Saltatela in padella insieme con il pangrattato e le alici. Completatela con il pomodoro.a dadini e con il prezzemolo tritato. Guarnitela con le alici marinate.
VINO:
Orvieto
(www.lacucinaitaliana.it)
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