Lo stress cronico è diventato un compagno costante della maggior parte delle persone moderne. Quasi ogni persona è spesso nervosa al lavoro, preoccupazioni per la vita, dorme poco e riposo e conduce anche uno stile di vita sedentario. Inoltre, le persone non osservano sempre più la dieta e mangiano cibo infelice, cogliendo le emozioni negative con cibo delizioso ma dannoso. E poche persone sanno che alcuni alimenti possono entrambi aggravare le emozioni negative e aiutare a superare lo stress.

cause e conseguenze dello stress

Lo stress è una reazione della psiche e l’intero organismo a un certo fattore irritante. Molto spesso, il corpo reagisce con l’attivazione o il fallimento del lavoro di tutti i sistemi, i cambiamenti in background ormonale, la destabilizzazione dello stato psico -emotivo. Oltre alle ragioni già menzionate, i fattori stressanti possono essere:

• lavoro nervoso pesante associato a grande responsabilità, che richiede un’alta concentrazione di attenzione o numerosi contatti con le persone;
• Lavora senza giorni liberi e vacanze;
• mancanza cronica di sonno;
• inosservanza della routine quotidiana;
• diete rigide e diete malsane;
• lavori domestici;
• malattie frequenti e prolungate;
• esami e carichi di studio eccessivi;
• cambiamento multiplo di fuso orario;
• cattive abitudini (fumare e bere alcolici);
• assunzione di determinati farmaci.

L’esposizione prolungata allo stress esaurisce il corpo e porta alle seguenti conseguenze:

• mal di testa ed emicrania, attacchi di vertigini e nausea;
• malattie del cuore e del sistema vascolare;
• insonnia, disturbi del sonno, esaurimenti nervosi, nevrosi e altri malfunzionamenti della psiche e del sistema nervoso centrale;
• disfunzioni del tratto gastrointestinale;
• disturbi metabolici;
• diminuzione dell’immunità;
• invecchiamento precoce.

Inoltre, sotto l’influenza dello stress nel corpo, si verificano i seguenti processi:

• Le cellule proteiche che costituiscono la base dei muscoli vengono distrutte.

Questo fatto spiega la rapida perdita di massa muscolare, che spesso accompagna situazioni stressanti. Una diminuzione del volume del tessuto muscolare può verificarsi anche sullo sfondo dell’aderenza alla dieta abituale. Questa situazione si verifica perché al corpo manca la precedente quantità di proteine;

• Il calcio fuoriesce

Che porta ad una maggiore fragilità ossea e carie;

• aumenta il volume del tessuto adiposo

Il corpo cerca di fare scorta il più possibile di risorse energetiche per poter funzionare normalmente in qualsiasi condizione avversa il più a lungo possibile;

• l’appetito aumenta

Sotto l’influenza dello stress, una persona inizia a provare un’acuta sensazione di fame, anche se è passato pochissimo tempo dall’ultimo pasto. Ciò è dovuto ad un aumento della concentrazione di cortisolo.

Alimenti che esacerbano lo stress

Prima di iniziare a regolare la tua dieta per combattere le emozioni negative, devi studiare l’elenco dei prodotti che possono non solo esacerbare lo stress, ma coinvolgere anche quelle persone che in precedenza non hanno riscontrato sintomi di stress. Questi alimenti includono:

• fast food;
• cibi fritti pesanti;
• carni affumicate;
• dolci e confetteria in grandi quantità;
• piatti troppo salati;
• prodotti alimentari con un alto contenuto di componenti artificiali e additivi chimici;
• soda dolce;
• energia;
• tè nero molto forte;
• caffè forte

Tutti questi alimenti che aumentano il livello degli ormoni dello stress – cortisolo e adrenalina, devono essere eliminati dalla dieta.

Dieta antistress e sane abitudini alimentari

Il lavoro del corpo in condizioni di stress richiede molta energia e sostanze nutritive, quindi il cibo deve soddisfare pienamente le crescenti esigenze. È stato scientificamente provato che le seguenti sostanze aiutano attivamente il corpo ad affrontare situazioni stressanti e le loro conseguenze negative:

• proteine;
• calcio;
• vitamina E, o tocoferolo;
• vitamina C, o acido ascorbico;
• iodio;
• acido pantotenico, colina, riboflavina e altre vitamine del gruppo B;
• zinco;
• magnesio;
• potassio;
• grassi insaturi.

Tenendo conto di questo elenco di sostanze necessarie al corpo per combattere le emozioni negative e aumentare le funzioni protettive, è necessario includere nella dieta i seguenti alimenti e piatti:

• latte e tutti i prodotti caseari, inclusi formaggi e ricotta;
• carne dietetica;
• uova;
• fegato di pollo e manzo e tutti i piatti che ne derivano;
• tutti i tipi di cavolo, spinaci e altre verdure a foglia;
• frumento e altra crusca;
• oli vegetali non raffinati;
• avocado;
• banane;
• agrumi e tutta la frutta acida;
• pomodori;
• peperone;
• kiwi;
• zucca;
• pesce e frutti di mare;
• frutta secca, noci e semi.

Oltre ad adeguare la dieta, le persone sotto stress dovrebbero anche apportare le seguenti modifiche ai loro schemi alimentari:

• Si consiglia di passare dai soliti tre pasti al giorno ad un regime che prevede 5-6 pasti durante la giornata.

Naturalmente, il volume totale di tutte le porzioni dovrebbe corrispondere all’apporto calorico giornaliero o superarlo leggermente se non ci sono problemi di eccesso di peso. Questo programma alimentare aiuta a ridurre i livelli di ormone dello stress;

• È necessario smettere di fare spuntini di corsa e mangiare fast food durante la pausa pranzo al lavoro.

Porta con te il pranzo e gli spuntini. Questi possono essere panini con pesce o patè di fegato naturale, verdure e insalate verdi con noci, frutta. Se tale ristorazione è inaccettabile, i pasti completi dovrebbero essere preferiti al fast food;

• Quando mangi, dovresti concentrarti sul processo, senza essere distratto guardando la TV, leggendo o navigando in Internet.

Inoltre, alcuni rituali del pasto aiutano a combattere lo stress, come preparare il proprio pasto, apparecchiare bene la tavola e mettere le cose in ordine dopo un pasto; se non ti piace il gusto di un certo prodotto, non dovresti sforzarti di usarlo, anche se è estremamente utile, per non aggravare lo stato di stress.