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CARAMELLE DI ASPARAGI

Post n°69 pubblicato il 15 Gennaio 2009 da torredighiaccio
 



Scottate per alcuni minuti

delle punte di asparago in acqua bollente,

scolateli e arrotolateli
in una fetta di prosciutto crudo,

fermandoli con uno stecchino

come fossero
delle caramelle.

 Farli poi rosolare in una padella con del burro

un rametto di rosmarino
sale e pepe.

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Commenti al Post:
scorpioncina1711
scorpioncina1711 il 16/01/09 alle 09:24 via WEB
Giorno....interessante quei piccoli bocconi da assaporare uno alla volta,lo sa,mio caro chef adoro i contrasti.....e le punte....degli asparagi...morbide corpose,dolci...si, il dolce dell asparago e il salato del crudo......un sapore dolce_salato ,quasi intenso e i nostri sensi gioiscono in quel...un soffio di kisss....LAdy
 
 
torredighiaccio
torredighiaccio il 16/01/09 alle 16:07 via WEB
Vedo che la mia Lady intenditrice, ha colto alcune delle peculiarità del piatto. Effettivamente non devono essere troppo cotti...ma sodi e corposi e il prosciutto che li avvolge, serve a racchiuderne gli umori ed i sapori fino ad un esplosione di sapori che si sciolgono in bocca...facendocene assaporare dolcemente, l'intensità nella gola che si scalda con quel velo di pepe nero che ha il tocco di esotico...Un affettuoso abbraccio...chef
 
aconcagua.dreaming
aconcagua.dreaming il 16/01/09 alle 11:02 via WEB
Gnam gnam...una ricettina facile..che sa far ritrovare la bellezza della semplicità...(e della qualità,come sempre!!).Ciao grande chef.S
 
 
torredighiaccio
torredighiaccio il 16/01/09 alle 14:49 via WEB
Facilisima e gustosa...come ogni cosa bella e buona...Gnam gnam...la cosa bella...è anche elegante...un bacio..chef
 
carasandra
carasandra il 16/01/09 alle 14:47 via WEB
hai mai pensato di mettere i feed al tuo blog? noi ci iscriveremmo e riceveremmo i tuoi post ogni volta che ne pubblichi uno. così non dovresti mandare il messaggio "ottavio ti invita a guardare questo blog". scusa, non volevo essere invadente. sandra
 
 
torredighiaccio
torredighiaccio il 16/01/09 alle 16:01 via WEB
carasandra...non sei invadente, anzi sono notizie che non so, ora sono in partenza e rientro lunedì...se ti posso disturbare, vorrei avere informazioni. io l'unico sistema che so usareè quello del"segnala ad un'amico". io comunque sono sempre pronto ad ogni cosa migliori il servizio ed il rapporto con il blog ed il pc...ti ringrazio ancora e ti auguro un buon fine settimana...chef
 
gabbianoinfuga
gabbianoinfuga il 16/01/09 alle 14:52 via WEB
...adoro pepare le mie e le tue ricette con le 5 bacche alla creola, hanno un profumo più raffinato, proprio come questo blog...buon fine settimana mio caro Chef...a presto...a proposito un buon Pinot Grigio vero? :))
 
 
torredighiaccio
torredighiaccio il 16/01/09 alle 16:10 via WEB
come farei senza te, mia concucina. perfetto il pane al pepe di cinque gusti e colori...un pinot grigio...e se vogliamo renderlo ancor più gustoso...basta cucinare per voi...un abbraccio...chef
 
BAMBOLA.DI.GHIACCIO
BAMBOLA.DI.GHIACCIO il 16/01/09 alle 22:39 via WEB
...a mia Torre....qua mi sa che e' oa di correre ai ripari....lezioni di cucina........si....fornelli sempre spenti....frigor vuoto.....passero' a trovarla piu' spesso....si si...buon fine settimana..
 
 
torredighiaccio
torredighiaccio il 21/01/09 alle 12:21 via WEB
buona giornata Bambola...anche io ho lasciato questi fornelli per qualche giorno...mi sono dedicato agli insaccati, per l'inverno e la primavera...lo sai che sei sempre la benvenuta e oggi si inizia di nuovo a cucinare o ad assaggiare qualcosa di buono...un abbraccio...chef
 
occhineri2005
occhineri2005 il 17/01/09 alle 00:58 via WEB
A QUEST'ORA FAI VENIRE LA VOGLIA DI MANGIARE....BUONANOTTE
 
 
torredighiaccio
torredighiaccio il 21/01/09 alle 12:22 via WEB
la voglia di mangiare...a dire il vero l'avrei sempre...se c'è qualcosa di buono da mordicchiare...buona giornata anche a te Laura..un abbraccio...chef
 
scorpioncina1711
scorpioncina1711 il 19/01/09 alle 09:53 via WEB
Buongiorno caro Chef.......un soffio di kiss........le sorprese non finiscono mai.....
 
 
torredighiaccio
torredighiaccio il 21/01/09 alle 12:22 via WEB
no...le sorprese non devono mai finire...mancherebbe l'intrigo...un bacio...chef
 
ginevra350
ginevra350 il 20/01/09 alle 18:37 via WEB
buonasera chef..come vedo la tua vena culinaria non si è esaurita..ho avuto un sacco di lavoro queste ultime settimane e ho abbandonato un po la cucina..lo so merito una punizione..speriamo non sia troppo dura!!! va bene se lavo i piatti per un mese? ciao tresorrrrrrrrr
 
 
torredighiaccio
torredighiaccio il 21/01/09 alle 12:25 via WEB
ma che piacere, pensavo di averti persa per sempre. ne ero davvero rimasto dispiaciuto. la prossima volta...avvertimi, ti avrei lasciato qualcosa di buono o avrei preparato la tavola più bella per il ritorno della concucina...prodiga. comunque niente piatti per un mese, basta un bacio e la tua presenza per ripagare della mancanza...ti abbraccio con tanto affetto ...chef
 
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