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Aglio, olio e peperoncino: piatto semplice, rendiamolo speciale!
Post n°36 pubblicato il 18 Agosto 2013 da alan.anulu
Stasera aglio, olio e peperoncino! Il piatto lo conosciamo tutti, semplice da fare e spesso proposto a mezzanotte per concludere una serata tra amici. Per renderlo speciale, terminare la cottura degli spaghetti in una padella con l'acqua di cottura. Quando l'acqua si è QUASI ritirata, spegnere il gas, aggiungere l'olio precedentemente scaldato con l'aglio e peperoncino e mantecare fino a produrre una salsa cremosa. Attenzione a non bruciare i semi del peperoncino... e l'aglio! Se gli spaghetti sono asciutti... aggiungere acqua di cottura! Ah ... non dimenticate di salare l'acqua di cottura.
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