Alè San Giuliano

Il grande centrocampista giuliano, sfortunatamente infortunato al ginocchione, è anche uno squisito e raffinato gourmet, nonchè un eccellente anfitrione. Me ne sono accorto sabato sera, quando, per smaltire assieme la delusione per la beffarda sconfitta del Cerè, seguita da entrambi a bordo strada, ho portato tutta la mia banda nel suo ottimo appartamento.

Appena entrati, mi accoglie, il Pajinho, già con la bottiglia di prosecco in mano, e mi versa da bere in preziosi calici. E così, mentre ci raccontiamo delle precarie condizioni di Gabri, della bella reazione nella ripresa, della disdetta che ci opprime, scende argutamente il vinello nelle nostre fauci calienti.

Siamo dunque in cucina, e non manco di apprezzare la destrezza con la quale Lorenzo si aggira tra i fornelli: una scucchiaiata di brodo nel risotto, seguita da una spruzzata di vino sull'arrosto, nel forno, poi, tutti a tavola. Quasi cullati dalla solerzia del Nostro, Elena e il piccolo Gabriele possono prendersi cura l'un l'altra.

IL PRIMO: RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON SALCICCIA E ZUCCHINE

Intanto mi raccomando, la nostra verace è "salciccia" non salsiccia. Vabbè. Un leggero retrogusto amarognolo dato dalla zucchina, si fonde piacevolmente col sapore forte dell'insaccato e a quello dello zafferano. Interessante unione tra sapori così differenti, e sarebbe delittuoso esagerare con uno degli ingredienti!

IL SECONDO: ARROSTO DI ROTOLO DI POLLO RIPIENO CON PATATE E PEPERONI

Il vino, versato a larghe dosi sull'arrosto, ne ha impedito la seccatura, e il prezioso involucro è morbido e pieno di sorprese. LE patate e i peperoni danno quel tocco di spessore al piatto, altrimenti troppo digeribile.

IL DOLCE: CREME CARAMEL

Fatto dalla leggendaria mamma di Pajinho, è senza rivali, dolce, mai sbicioloso, di sapore duraturo.

Vino cabernet, gran finale con grappa, amaro Montenegro e, chicca non da ridere, Caffè Borghetti!

Favoloso!

Non è la classica cena dell'atleta, direte voi? L'importante è non insistere tutti i giorni. E comunque: chiedete cos'ha mangiato Ilario, sabato sera.