BroccoLove

Per fortuna è venerdì

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Per fortuna è venerdì.
E' un giorno che a me piace, mi fa simpatia.
Anche se domani lavoro.

E' una giornata da colazione all'aperto.
Sole e temperatura piacevole.
Accesa la radio la spengo subito, non ho voglia di rovinarmi la giornata con i problemi del mondo. E non è un metter la testa sotto la sabbia, ma è un voler respirare. Una pausa.
Apro l'anta del frigo.
Prendo la bottiglia del latte.........e le uova, mi balena veloce un idea.
Oggi ci vuole una colazione come si deve.

3 uova,
170 gr di zucchero ( 150 van bene lo stesso ),
160 gr di farina,
mezza bustina di lievito,
120 gr di burro,
1/2 ananas

Preriscaldare il forno a 180 gradi
Tagliare l'ananas a pezzettini, dentro una ciotola si rompono le uova e si aggiunge lo zucchero, la farina e il lievito. Fare fondere il burro quindi versare nell'impasto amalgamandolo. Aggiungete l'ananas in pezzettini e il composto poi lo metterete in uno stampo per dolci o meglio ancora uno stampo per plumcake imburrato ed infarinato.
Infornate per 35-45 minuti a seconda del vostro forno.

Il caffè è pronto e mentre "plumcake all'ananas" si cuoceva ho apparecchiato in giardino. Mi concedo mezz'oretta. E poi si torna nel mondo reale in mezzo al caos di tutti i giorni. Ma con un po' di leggerezza.
Oggi è venerdì, anche se domani lavoro.