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E’ molto semplice da realizzare e farete sempre bella figura perche’ potete presentarla in varie forme: tonda , a ciambella, in versione muffin, a filoncino  e poi essendo una torta semplice potete guarnirla come volete , ad esempio con un ripieno di crema o cioccolata. Ecco il necessario per realizzarla:

- Yogurt bianco, o alla vaniglia o banana

- Farina 00

- 3 Uova

- Lievito vanigliato

- Olio di arachidi

- Zucchero

- Sale

PROCEDIMENTO

1- Prendete 3 uova, separate i tuorli dall’albume. Quest'ultimo mettetelo in una ciotola a parte perché ci servirà nella parte conclusiva.

2- Mettete i 3 tuorli in una terrina con un pizzico di sale e 150 gr di zucchero. Mescolate per bene con una forchetta finchè il composto non diviene omogeneo.

Potete fare la stessa operazione nche con una frusta o una forchetta se non avete il mixer

3- Aggiungete 125 gr di olio di arachidi ( o eventualmente di girasole),  e mescolate tutto per bene.

4- Ora aggiungete una bustina di lievito vanigliato  ( le bustine sono di 16 gr) , e 375 gr di farina setacciata. Unire il tutto cercando di ottenere un impasto omogeneo.

5- Versate 150 gr circa di yogurt.  Montate a neve l’albume , aggiungendoci un pizzico di sale. Ora aggiungete gli albumi e lo yogurt  all’impasto un po’ per volta e mescolate.

6- Amalgamate tutto con delicatezza creando un composto denso e senza grumi.

7- Accendete il forno imburrate e infarinate una tortiera  e versateci dentro l’impasto ottenuto.

8- Cuocere il tutto per circa 40 minuti ad una temperatura di 180°. Se è necessario lasciatelo in forno alcuni minuti in più, finchè la superficie non sarà dorata.

Muffin allo yogurt

9- Una volta cotta la torta, toglietela dalla tortiera e mettetela a raffreddare su di una griglia. Una volta raffreddata cospargetela  di zucchero a velo ed eventualmente tagliatela  a metà e farcitela con  un pò di nutella o di crema. Oltre alla classica torta , vi consiglio di mettere l’impasto nelle formine da plumcake. Saranno ottimi per la colazione o per la merenda e …………….. buon appetito !!

Ciambellone allo yogurt

di Elisa Boscolo "Forcola"

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