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LASAGNE ZUCCA E FUNGHI

Oggi cucino io! Una ricetta semplice ma gustosissima, con ingredienti di stagione, zucca e funghi! Ottimo e tradizionale come primo ma potete anche utilizzarlo come finger food per aperitivi, basterà fare piccoli cubetti!

Ingredienti:

1 confezione di lasagne fresche

400 gr zucca pulita

300 gr di funghi puliti

500 ml besciamella

E ora... al lavoro!

1.       Pulite e tagliate la zucca a pezzetti e cuocetela in forno. Quando la zucca si sarà ammorbidita, toglietela dal forno e schiacciatela con una forchetta fino a creare una purea. A questo punto versate la besciamella. Mescolate tutto fino a creare una crema.

2.       In un’altra padella cucinate i funghi, dopo averli puliti e tagliati, con olio, cipolla e prezzemolo fresco.

3.       A questo punto potete preparare la lasagna alternando fogli di pasta, composto di zucca, un cucchiaio di funghi.

4.       Spolverate l’ultimo strato con abbondante parmigiano

5.       Infornate per 20 minuti a 180°

Buon appetito a tutti !

Elisa Caser