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Torta soffice alla ricotta con gocce di cioccolato

Oggi vi presento una torta semplice semplice che, grazie all’aggiunta della ricotta, le conferisce una morbidezza esagerata.

La torta alla ricotta può essere preparata semplice, oppure aggiungendo all’impasto 100 gr di gocce di cioccolato, come ho fatto io.

Ingredienti:

3 uova,
250 gr di zucchero,
250 gr di ricotta,
300 gr di farina,
50 gr di burro, 1/2 bicchiere di latte,
1 bustina di lievito per dolci,
1 bustina di zucchero a velo.

Procedimento:

- Montare gli albumi a neve.

- In un’altra terrina formare un composto spumoso montando i tuorli, lo zucchero ed il burro ammorbidito. Aggiungere la ricotta ed mescolare il tutto delicatamente.

- una volta amalgamato bene il tutto, aggiungere la farina, il lievito, il latte e le gocce di cioccolato

- Incorporare gli albumi al composto e mescolare dolcemente il tutto.

- Versare il composto della torta alla ricotta in una tortiera, precedentemente imburrata ed infarinata

- Infornare a 180° in forno già caldo per 40 minuti.

- Una volta raffreddata,cospargete la torta alla ricotta con dello zucchero a velo

Buon appetito a tutti!

Elisa Caser