Cucina che passione

Ingredienti:

500g farina 00

2 cucchai di miele

60g cioccolato fondente fuso

50g cacao

1 tuorlo d’uovo grande

160g burro morbido

300g zucchero a velo

40g latte

40g nocciole tostate

una bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la glassa:

1 albume

zucchero a velo q.b.

Per la decorazione finale:

zucchero semolato

Frullare le nocciole con tre cucchiai di zucchero a velo, aggiungere il miele e impastare fino ad ottenere un composto cremoso.

Montare il burro con il restante zucchero, aggiungere la crema di nocciole, il tuorlo, il latte e il cioccolato fuso.

Unire la farina con il cacao e il lievito setacciati, impastare bene.

Stendere l’impasto nello spessore di circa 3mm e con una tagliapasta tondo ricavare i biscotti.

Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno. Distribuire un pizzico di zucchero semolato su ogni biscotto.

Infornare a 180° per una decina di minuti. Quando si sfornano sono ancora un pò morbidi, poi mano a mano che si freddano induriranno.

Nel frattempo preparare la glassa. Montare a neve l’albume aggiungendo un pizzico di sale e aggiungere tanto zucchero quanto basta per ottenere una glassa soda.

Sfornare i biscotti e fare raffreddare bene.

Una volta pronti, con la sac a poche con il beccuccio da scritta per intenderci, decorare i biscotti con delle piccole crocette.

Fare asciugare bene prima di mettere i biscotti in dispensa…. se ci arrivano!!! ;-)