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Involtini di petto di pollo

Ingredienti

• 3 fettine di petto di pollo
• 50 grammi di prosciutto cotto
• 50 grammi di provola
• stuzzicadenti
• olio d'oliva
• sale

Facilissimi da fare, oltre che saporitissimi, gli involtini di petto di pollo sono ottimi per una cena fra amici e sono anche molto amati dai bambini.

. Abbiamo così le nostre fettine già macerate per circa mezz’ora nell’olio e nel limone e già panate ma ancora crude. A questo punto stendiamo i nostri petti di pollo su un tagliere e su ognuno di essi riponiamo mezza fetta di prosciutto e dei pezzettini di provola. Se preferite, potete sostituire il prosciutto con della porchetta, o la provola con qualsiasi altro formaggio di vostro gradimento: Emmenthal, Taleggio, Asiago o semplice sottiletta o provola dolce.

A questo punto è arrivato il momento di realizzare i nostri involtini. Arrotolate il petto di pollo e fermatelo con uno stuzzicadenti, facendo attenzione a chiudere bene anche i lati dell’involtino, per evitare che quel delizioso formaggio fuso scivoli via! Non importa se avrete bisogno di più di tre stuzzicadenti: una volta che gli involtini saranno cotti, avrete cura di sfilarli tutti quanti dalla carne.
In una teglia ricoperta di carta forno mettete un filo d’olio d’oliva. Adagiate gli involtini e mettete in forno per circa 20 minuti a 180 gradi.  Vi accorgerete che la cottura è ultimata quando la loro superficie sarà dorata e croccante!