Dolceagnese

Cantilena della mia fanciullezza

Arroz con leche, me quiero casar
Con un viudita de la capital…
Un girotondo che da piccini facemmo
Inconsapevoli del roteamento
Riservato per noi dal destino.
Una dozzina di cucchiai di riso
Una tazza d’acqua
Un litro di latte
Sei cucchiai di zucchero
Un puntino di sale
Un bastoncino di cannella
Cacao in polvere
Nettàre il riso e condurlo a primo bollore.
Ad acqua evaporata unire il latte
Con la cannella…
Cucinar a Fuego tranquillo
Zuccherare e girare, copiando il girotondo.
Diventando morbido, lasciarlo riposare
A tepore, cospargere con il cacao.
Ritornare nel passato con saggezza matura
La nostra esistenza di canti
Risate infantili e lacrime stagionate
Per godere dei sapori della nostra puerizia.

Jacqueline Ceschini