Creato da follegoccia il 25/07/2010 |
FOLLIE DAL WEB
Stranezze dal mondo, foto divertenti, immagini pazze, notizie assurde e chi più ne ha più ne metta
| « Hunziker: "Ma quali uom... | Jennifer Lopez, divorzio... » |
Polpo all'isolana
Post n°24 pubblicato il 19 Luglio 2011 da follegoccia
Oggi vi propongo una ricetta light facile e veloce per realizzare un ottimo antipasto caldo composto da pomodorini, cipolla, olive e un tenerissimo polpo. Questa insalata è una variante del più noto polpo e patate, va servita calda o al massimo tiepida ed è la ricetta ideale per gustare pesce durante la stagione estiva.
Ingredienti
Pulite il polpo, privatelo degli occhi, del rostro (becco) e svuotate la sacca che si trova all'interno della testa. Mettete il polpo in una capiente casseruola, unite tutti gli aromi ( ½ cipolla, aceto, pepe, alloro, sale, sedano) e abbondante acqua lasciandolo lessare per circa 1 ora o fin quando sarà tenero ( verificate la cottura pungendo il polpo con i rebbi di una forchetta) A cottura ultimata lasciate intiepidire il polpo nella sua acqua di cottura per circa 20 minuti. Lessate le patate in abbondante acqua. Appena saranno cotte ( verificate con una forchetta ) pelatele e lasciatele freddare. Pulite il polpo privandolo in parte delle ventose, tagliatelo a pezzi non troppo piccoli. Tagliate a rondelle la cipolla (1 e ½ ) e fatela appassire in una padella capiente con l'olio per 7/8 minuti a fuoco moderato. Aggiungete il polpo, le olive, sale, pepe, i pomodorini e le patate tagliate a rondelle non troppo sottili e fate insaporire tutti gli ingredienti per 5 minuti a fuoco dolce. Servite questo delizioso antipasto con una spolverata di prezzemolo tritato. VINO CONSIGLIATO: VERMENTINO DI GALLURA  |
Condividi e segnala MENU
ULTIME VISITE AL BLOG
ULTIMI COMMENTI
CONTATTA L'AUTORE
|
Nickname: follegoccia
|
|
|
|
Sesso: FEtà: 53 Prov: RM |
TAG CLOUD
AREA PERSONALE
- Login
TAG
I MIEI BLOG AMICI
Citazioni nei Blog Amici: 1
Inviato da: vivianaciti
il 08/06/2013 alle 10:52
Inviato da: follegoccia
il 16/09/2012 alle 00:21
Inviato da: difol64
il 15/09/2012 alle 23:23
Inviato da: arsenio1491
il 05/02/2012 alle 10:38
Inviato da: fantomas_62
il 04/02/2012 alle 20:26